Kadayıf Tatlısı

İtiraf edeyim,artık her gittiğim yere "menüde ne var" düşüncesiyle gidiyorum.Her yemek siteye eklenecek yeni tarif demek:)Ama gideceğim kişiler yakınlarımsa menüyü önceden biliyorum.Görümcemin de pişirecekleri birkaç gün öncesinden belliydi.Fotoğraf makinemi aldım ve lezzetlerinden emin olduğum görüntüleri dondurdum.Bu gece tek tarif ekleyeceğim,en kısa zamanda da diğerlerini ekleme niyetindeyim.İşte çıtır çıtır kadayıf tatlısı;) 


Malzemeler:

Yarım kg kadayıf

250 gr ceviz içi

2 yemek kaşığı tereyağ

125 gr margarin

2 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti:

3 su bardağı şeker

2.5 su bardağı su

1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbetini yapalım.Biz tatlıyı yaparken o soğuyadursun.Şeker ve suyu kaynatıp ocaktan almak üzereyken limon suyunu ilave ediyoruz.

Tepsiyi tereyağı ile yağlıyoruz.Kadayıfın yarısını yağladığımız tepsiye seriyoruz.Eritilmiş margarin ve sıvıyağ karışımının yarısını kadayıfların üstüne döküyoruz.Kıyılmış ceviz içlerini serpip kalan kadayıfı cevizlerin üzerine seriyoruz.Arta kalan sıvıyağ ve margarin karışımını da kadayıfların üstüne döküp tatlımızı iyice bastırıyoruz.Burası çok önemli;çünkü iyi sıkıştırılmamış kadayıflar dağılabilir!Ocağın üstünde kısık ateşte çevire çevire kadayıfı pişiriyoruz.Kızarıp kızarmadığını bir bıçak yardımıyla kadayıfı kaldırıp anlayabilriz.Kızarmışsa önce yağını bir kaba süzelim,sonra kadayıfı büyük bir tencere kapağı yardımıyla(hamsi tavası kapağınız varsa şanslısınız) ters çeviriyoruz.Yağları tekrar tepsiye döküp bu tarafı da pişiriyoruz.Kızarınca kalan yağı süzdürmeyi unutmayalım.Kimse yağ dolu bir tatlıya "evet" demez:)

Vee..Şerbeti dökme zamanı.Şerbet soğuk,kadayıf ılık olmalı.Dilimleyip servis yapıyoruz.

Not:Fırında da kızartılabilir.Yağını süzdürmeyi unutmamak kaydıyla;)


Yorumlar - Yorum Yaz


Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi2
Bugün Toplam90
Toplam Ziyaret559801
Kimler gelmiş:)