Kara Lahana Yemeği (Karadeniz)

Kara lahanayı bilir misiniz?Karadenizliyseniz "eveeet" diyeceğinizi biliyorum.Değilseniz bilmeme ihtimaliniz de var.O zaman önce kara lahanayla tanıştırayım sizi.Aşağıda resmini gördüğünüz bitkidir karadenizlilern kara lahanası.Hemen her Karadenizlinin evinde en az haftada bir bu bitkinin bir yemeği pişer.Sarması,yemeği,çorbası vs.Hemen her evde pişen kara lahana yemeği de genellikle birbirinden farklıdır.Bu da annemin tarifi;)

 

 

 

Malzemeler:

1 kg kara lahana

2 su bardağı barbunya fasulye

1 su bardağı mısır yarması ya da bulgur

2 orta boy soğan

1 tatlı kaşığı şeker

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Pulbiber

Tuz

Yapılışı:

Lahanaları yıkayıp doğruyoruz.Tencereye alıyoruz.Haşlanmış fasulyeyi de tencereye alıyoruz.Mısır yarması ya da bulguru da ilave ediyoruz.Soğanı da yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz.Pulbiber,şeker,sıvıyağ ve tuz da ilave edip orta ateşte pişiriyoruz.

Not1:İlkbahar ve yazın lahanalar acı olur.O zaman pişirilecekse lahanaların pişirmeden önce haşlanıp acı suyunun dökülmesi gerekir.Ayrıca yazın domates de doğranarak yemeğe ilave edilebilir.

Not2:Annem  barbunya kalmayınca kuru fasulye kullanmış ama barbunyayla daha lezzetli oluyor;)

Not3:Kara lahananın arkadaşı küçük acı biberlerdir,annem bunu özellikle yazmamı istedi;)

 

 

 


Yorumlar - Yorum Yaz


Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi3
Bugün Toplam546
Toplam Ziyaret564322
Kimler gelmiş:)