Kurabiyeler ve Bisküviler


Damalı Kurabiye    24.01.2012

Malzemeler:

3 yumurta sarısı

1 yumurta akı

250 gr. tereyağı

2 çorba kaşığı yoğurt(silme)

5 su bardağı un

6 çorba kaşığı pudra şekeri(tepeleme)

1 paket kabartma tozu

2 paket vanilya

2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

Oda sıcaklığındaki tereyağının içine yumurta sarılarını,yoğurdu,pudra şekerini ve vanilyayı koyup çırpıyoruz.Kabartma tozu ve unu da ilave edip yoğuruyoruz.Hamurun yarısına kakao ilave ederek yoğuruyoruz ve böylece iki renk kurabiye hamuru elde ediyoruz.

Her iki hamuru da ayrı ayrı streç filmin içinde 1 cm kalınlığında açıyoruz.Açtığımız hamurları araya çırpılmış yumurta akı sürerek birbirine yapıştırıyoruz.(Tabii hamurları streç filmden çıkarıyoruz:) Şimdi iki katlı iki renkli hamurumuz oldu.Hamuru ortadan ikiye kesip yine yumurta akı sürerek üstüste koyuyor ve bir kahve,bir beyaz olmak üzre 4 katlı bir hamur elde ediyoruz.Bu hamurları da şeritler halinde kesiyoruz.Kestiğimiz şeritleri şekildeki gibi yanyana ve üstüste diziyoruz.(Aralara yumurta akı sürerek.)Dondurucuda biraz sertleştirip hamuru dilimliyoruz.Ve 180 derece fırında hafif kızarana dek pişiriyoruz.

 




0 Yorum - Yorum Yaz

Marmelatlı Kurabiye    26.09.2012

Malzemeler:

100 gr. tereyağı

1 yumurta

1.5 çay bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı yoğurt

3.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Piştikten sonra içine:

Herhangi bir meyve marmeladı ya reçel taneleri

Yapılışı:

Yumurta,şeker,tereyağı ve vanilyayı mikserle çırpıyoruz.Yoğurt,un ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip iyice yoğuruyoruz.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp ortalarını çukurlaştırarak yağlanmış tepsiye diziyoruz.180 derece fırında uzun uzun pişirmiyoruz.Kurabiyeleri pişince ama kızarmadan fırından almalıyız;)

Pişen kurabiyelerimiz soğuyunca tepsiden alıp ortalarına marmelat(kayısı marmeladı kullandım) ya da reçel taneleri (vişne,çilek vs.) koyarak afiyetle yiyoruz;)




1 Yorum - Yorum Yaz

Kocakarı Kurabiyesi    18.04.2011

Malzemeler:

4 yumurta

2 su bardağı şeker+üzeri için bir miktar şeker

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

100 gr margarin(oda sıcaklığında)

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 çay kaşığı ucuyla karbonat

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurtaları kırıp birinin akını daha sonra kullanmak üzre ayırıyoruz ve kalan üç yumurta ve bir yumurta sarısını şekerle mikserde çırpıyoruz.Diğer malzemeleri de ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.(Sert olmamalı) Elimizle istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlıyor ve bunları önce çırpılmış yumurta akına sonra şekere bulayıp tepsiye diziyoruz.180 derecede üzerleri hafif kızarana dek pişiriyoruz.

Not1:İstenirse içine kuru meyve,kuruyemiş,portakal ya da limon kabuğu rendesi ilave edilerek farklı bir lezzet elde edilebilir.

Not2:Bu malzemeyle oldukça fazla kurabiye çıkıyor.Daha az yapmak için malzemeleri yarıya indirmek yerinde olur;)

 

 

 




2 Yorum - Yorum Yaz

Koko(Kokoş Kurabiye)    22.03.2011

 

M

1 yumurta akı

1 çay bardağı pudra şekeri

2.5 çay bardağı hindistan cevizi

Bir fiske tuz

Yapılışı:

Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.Üzerine ısıya dayanıklı bir kap oturtup yumurta akını bu kaba alıyoruz.(Benmari usulü)Yumurta akına çok çok az tuz ekleyerek yumurta akı köpürünceye kadar çırpıyoruz.İçine pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Kıvamı iyice koyulaşınca kabı tencereden alıp hindistan cevizini ilave ediyoruz.Onu da karıştırıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına bir çay kaşığı yardımıyla koyuyoruz.100 derecede üzeri çok hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Fırında soğutup afiyetle yiyoruz bu unsuz kurabiyemizi:)

alzemeler:




0 Yorum - Yorum Yaz

Tahinli Kurabiye    14.05.2011

Malzemeler:

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı tahin

1 yumurta sarısı

2 çay bardağı sıvıyağ

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabarma tozu

Üzeri İçin:

Yarım su bardağı ceviz

1 yumurta akı

Yapılışı:

Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.Unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Üste gelecek tarafı önce yumurta akına sonra cevize bulayıp 180 derecelik fırında hafif kızarana dek pişiriyoruz.Fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.

Not:Fırından çıkarır çıkarmaz kurabiyeleri tepsiden çıkarmamalıyız,sıcakken parçalanıyor.




2 Yorum - Yorum Yaz

Fındıklı Kurabiye    16.04.2011

Malzemeler:

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı tereyağı

1 bardak fındık unu(çok çekilmiş,un haline gelmiş fındık)

1 su bardağı iri çekilmiş fındık

2 yumurta

2.5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

Çok az tuz

Yapılışı:

Yumurtalardan birinin akını ayırarak bir yumurta sarısını ve diğer yumurtayı bir kaba alıyoruz.Tereyağı,şeker,fındık unu,Kabartma tozu,tuz ve unu da ilave ederek yoğuruyoruz.(Bu karışım önce hiç birleşmeyecek gibi geliyor ama az bir gayretle hamur toparlanıyor.)Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve önce ayırdığımız yumurta akına sonra fındığa bulayıp tepsiye diziyoruz.180 derecelik fırında hafif kızarana dek pişiriyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz

Tarçınlı Kurabiye    24.04.2011

Malzemeler:

1 paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

2 su bardağı nişasta

1 paket pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 yumurta

Un

Üzerine:

3-4 çorba kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp istediğimiz şekli veriyor ve fırında pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz(kurabiyeler henüz sıcakken) kurabiyeleri toz şeker ve tarçın karışımına buluyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz

Ahududulu Tartolet    12.07.2011

Malzemeler:

Hamuru için:

100 gr. tereyağı

3 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

Aldığı kadar un (Yaklaşık 2 su bardağı)

Kreması için:(Ispanaklı pastanın( http://www.gonulmutfagi.com/?&Bid=747889 )

kremasını kullandım,krema arttı,tam ölçü için tarifi yarıya indirebilirsiniz.)

3 su bardağı süt

4 çorba kaşığı un

1 yumurta sarısı(ben beyazı da kullandım bu defa)

1 su bardağı toz şeker

1 limon kabuğu rendesi

1 kutu labne peynir (200 gr.)

Üzerine:

Ahududu

Nane yaprakları

Yapılışı:

Hamurun malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz.Hamuru merdaneyle açıp tereyağıyla yağladığımız tart kalıbına seriyoruz.Şimdi dikkat! Şeklinin muntazam çıkması için başka bir tart kalıbını alıp ilk tart kalıbındaki hamurun üzerine oturtuyoruz.Sarkan parçaları koparıp 2.tart kalıbını ilkinin üzerinden alıyoruz. Tüm tartlarda aynı işlemi uygulayıp 170 derecede ısttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.Tartolet kalıplarının büyüklüğüne göre değişir ama benimkilerden bu tarifle 14 tane çıktı.

Şimdi kremayı yapalım.Labne hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp krema koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişip ılıyınca içine labneyi de ilave edip çırpıyoruz.

Pişen hamurlarımızı kalıplarından çıkarıp içine kremaları dolduruyoruz.Üzerini ahududu ve naneyle süsleyip servis yapıyoruz;)

 




1 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

250 gr. tereyağı

1 yemek kaşığı un

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

Aldığı kadar nişasta (Yarım kg. kadar _belki biraz daha fazla_ )

1 çay kaşığı karbonat

2 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

2 kutu bonibon

Yapılışı:

Tüm malzemeleri kulak memesi kıvamına gelene dek yoğuruyoruz.Merdaneyle yaklaşık yarım cm. kalınlığında açıp çiçek şeklindeki kalıplarla kesiyoruz.Tepsiye dizip ortalarına bonibon koyarak bastırıyoruz.180 derece fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.

 




2 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

1 paket kakaolu kremşanti

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

1 su bardağı hindistan cevizi

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay bardağı vişne (Dondurulmuş kullandım)

4 çorba kaşığı pudra şekeri(2si vişneler için,diğer ikisi piştikten sonra kurabiyelerin üzeri için)

Yapılışı:

Kremşantiyi bir kaba döküyoruz.Sıvıyağ,un,hindistan cevizi ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip hamuru yoğuruyoruz.

Vişnelerin üzerine 2 çorba kaşığı pudra şekeri ekleyerek karıştırıyoruz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.Hafif açarak içine bir vişne koyuyor ve hamuru kapatarak yuvarlıyoruz.Ve tepsiye diziyoruz bütün kurabiyeleri.180 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi pişiriyoruz.Pişen kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiyoruz.(Resimledikten sonra serpmediğimi farkettim,idare edin;)




1 Yorum - Yorum Yaz

Pizza Kraker    22.03.2012

Malzemeler:

75 gr.tereyağı(oda sıcaklığında)

50 gr.margarin(oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı kaymaklı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

2 yumurta(Birinin sarısını üstüne)

Yarım yemek kaşığı biber salçası

Yarım yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı çörekotu(İster bütün halde kurabiyelerin üzerine serpebiliriz,ister çeker,kurabiyelerin içine ekleyebiliriz.)

4-5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı mavi haşhaş

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı biberiye

Yarım çay kaşığı karabiber

 

Yapılışı:

Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.Hamura istediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp hafif kızarıncaya dek fırında pişiriyoruz.

 

 

 




6 Yorum - Yorum Yaz

Ay Çöreği    22.03.2011

 

Herkes için öyle midir bilmem ama benim için nostaljidir ay çöreği.Çok severdim o pastanelerin bayatlamış ay çöreklerini.Bayatlamış diyorum;çünkü hiç tazesini yediğimi hatırlamıyorum:) İlk yediğim taze ay çöreği,kendi yaptığımdır.Sıcacık bir ay çöreği,yanında da kahve...Daha ne ister insan şu diyet günlerinde:) Diyette değilseniz ilk fırsatta deneyin derim.Benim yerime de yiyin hatta:)


Malzemeler:

Üst hamuru için:

1 yumurta

Yarım paket margarin veya tereyağı

Yarım su bardağı sıvı yağ

¾ su bardağı süt

4 su bardağı un

1 su bardağı şeker

1 çorba kaşığı şeker(mayalandırma için)

1 paket yaş maya(Ben ilk denemede kuru maya,ikinci denemede instant kullandım,fark olmadı)

İçi için:

1 yumurta akı

4-5 çorba kaşığı süt

Yarım su bardağı şeker

1 su bardağı ceviz(iri dövülmüş)

2 kahve fincanı bisküvi kırıntısı

Yarım su bardağı kuru üzüm

2 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı:

Yaş ya da kuru maya kullanmışsak şeker ve sütü mayaya katarak mayayı kabartıyor ve sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. İnstant mayada tüm malzemeleri bir anda yoğurma kabına alıp hamuru yoğurmak mümkün.

Hamur mayalanıp iki katı olana dek beklerken iç malzemesini hazırlayabiliriz.Tüm iç malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.

Mayalanmış hamuru açıp yuvarlak kesiyoruz.(Ben bunun için küçük bir çaydanlık kapağı kullandım)

Kestiğimiz yuvarlağı kenarlarından hafifçe çekiştirerek oval bir şekil elde ediyoruz.İç malzemeden bu oval hamura koyup hamuru rulo yapıyoruz ve ay şekli veriyoruz.Ek yerinin altta kalmasına dikkat;)

Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına yolluyoruz.Sonra ortaya tadına doyulmaz bir lezzet çıkıyor:)

Not:Tarif Emine Beder'in kitabından...




2 Yorum - Yorum Yaz

Düğme Kurabiye    09.03.2011


Malzemeler:

    100 gr margarin   
    1 yumurta  
    1 çay bardağı nişasta
     1 paket vanilya 
     1.5 su bardağı un  
     1.5 çay bardağı pudraşeker
      Gıda boyaları
    Yapılışı:
    Un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.Unu azar azar ekleyip yoğuruyoruz.Elde ettiğimiz hamuru merdaneyle açıp çay bardağıyla kesiyoruz.Daha küçük bir yuvarlak kalıpla (ben şişe kapağı kullandım) ortasına hafifçe bastırıyoruz.Kürdanla iki delik yapıp margarinle yağladığımız ya da yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıp 170 derecelik fırında pişiriyoruz.



0 Yorum - Yorum Yaz

Havuçlu Kurabiye    22.03.2011

Arkadaşım Behiye bahsetmişti havuçlu kurabiyeden.Tarif istediğimde tarifin aklında olmadığını netten bulabileceğimi söylemişti.Bulduğum tüm tariflerde aynı malzemeler kullanılmıştı,ben küçük alternatifler ekledim bunlara.

Malzemeler:

1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şeker
100gr. eritilmiş margarin
1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi için:
3 tane havuç
1 bardak şeker
1 bardak su
1 bardak çekilmiş ceviz ya da fındık

Tarçın

Üzerine:

Portakal,kayısı ya da ayva reçelinin sulu kısmı(Açık renkli bir reçel)
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Havucu robotta kıyıyoruz ya da rendeliyoruz ve şekerle pişiriyoruz.Ocaktan almadan cevizleri de ilave edip karıştıyoruz ve bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.

Hamur malzemelerini en son un eklenecek şekilde yoğuruyoruz ve hamuru yarım cm kalınlığında açıyoruz.Kare şeklinde kesiyoruz.(Ben kesmek için kalıp gibi granül kahve kapağı kullandım,kare olduğu için) Her karede yarım cm ara ile üç çizik atıyoruz.Ortasına harcı koyup iki köşeden katlayıp ters çevirererk fırın tepsisine alıyoruz.170 derece fırında hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.

Fırından aldığımız kurabiyeler biraz soğuyunca üzerine reçel sürüp hindistan cevizine buluyoruz.Ve afiyetle yiyoruz;)




2 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

1 paket kremşanti

1 su bardağı sıvıyağ

3 su bardağı un

3 limon kabuğu rendesi

3-4 yemek kaşığı limon suyu

1 su bardağı fındık unu(çok ince çekilmiş fındık)

Pudra şekeri(Üzeri için)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğuruyoruz.Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp hafifçe bastırarak şekil veriyoruz ve 180 derece fırında hafif kızarana dek pişiriyoruz.Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapıyoruz.

Not1:Pudra şekerim kalmamıştı.Toz şekeri robotta çekerek pudra şekeri elde ettim.

Not2:Hamur yoğrulduğunda ayrık ayrık duruyor,şekil vermek biraz zor olabiliyor,bu sizi endişelendirmesin;)

 




1 Yorum - Yorum Yaz

Elmalı Turta    30.08.2011

Bu tarifi Cafemis & Gelibolu17
arkadaşlarımızın düzenlediği "Ramazan Lezzetleri Etkinliği'ne gönderiyorum.

 

Malzemeler:

1 çay bardağı yoğurt

125 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı karbonat

Un

İçi için:

3-4 elma

1 su bardağı toz şeker

Tarçın

Üzerine:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Hamur malzemelerini yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde etmek üzre yoğuruyoruz.Hamuru ikiye ayırıp yarısını yağladığımız yuvarlak borcama yayıyoruz.Diğerini dondurucuya kaldırıyoruz.

İçini hazırlayalım şimdi de.Elmayı soyup rendeliyoruz.Üzerine toz şekeri döküp arada karıştırarak şeker eriyene dek pişiriyoruz.Pişince iri kırılmış fındık ya da cevizi içe ilave ediyoruz.

İç malzeme ılıyınca,malzemeyi tepsideki hamurun üzerine yayıyoruz.Dondurucudan hamuru çıkarıp iç malzemenin üzerine rendeliyoruz.180 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişiriyoruz.Pişen turtamızın üzerine pudra şekeri serpip ılıyınca keserek servis yapıyoruz;)




5 Yorum - Yorum Yaz

Spiral Kurabiye    17.10.2012

Malzemeler:

250 gr. tereyağı

1 Türk kahvesi fincanı yoğurt

1 Türk kahvesi fincanı nişasta

1 paket vanilya

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ekleyerek yoğuruyoruz.

Her iki hamuru da merdaneyle açıp üstüste koyuyor ve rulo yapıyoruz.(Streç filmin arasında açtım,böylesi daha kolay,hamur parçalanmıyor.)Daha sonra bu ruloyu en az iki saat buzdolabında ya da yarım saat dondurucuda bekletiyoruz.Sertleşen hamuru yaklaşık yarım cm. kalınlığında dilimleyerek tepsiye diziyor ve 170 derecede çok hafif kızarana dek pişiriyoruz.




1 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

250 gr. tereyağı

80 gr. pudra şekeri (1 su bardağından 2 parmak eksik)

3 yemek kaşığı pirinç unu

300 gr. un (3 su bardağından biraz fazla)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı süt

50 gr. bitter çikolata

1 limon kabuğu rendesi ve 1 paket vanilya (Bunlar tarifin orijinalinde yok ama ben ekledim.)

Yapılışı:

Tereyağı ve şekeri çırpıyoruz.Pirinç unu,un,süt ve hindistan cevizini ekleyip yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yaklaşık 15 cm uzunluğunda rulolar yapıp tepsiye aralıklarla diziyoruz.Hafif kızarana dek fırında pişiriyoruz.

Fırından aldığımız kurabiyelerimize dokunmadan soğumalarını bekliyoruz.(Sıcakken tepsiden almaya kalkışırsak kırılıyor,tecrübeyle sabit:)

Kurabiyelerimiz soğurken çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.Ve yağlı kağıdı külah yapıp erittiğimiz çikolatadan külaha doldurup kurabiye üzerinde çizgiler yapıyoruz.Çikolataların donması için bir süre buzdolabında bekletip çoluğa çocuğa ikram ediyoruz:)




0 Yorum - Yorum Yaz

Selin Aydan Kurabiyeleri    26.11.2012

Malzemeler:

2 yumurta

1 paket tereyağı

2 kaşık yoğurt

1 su bardağı toz şeker

1 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Yapılışı:

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Tereyağı,yoğurt,hindistan cevizi,kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ediyoruz,karıştırıyoruz.Azar azar unu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.Şekil verip 150 derecelik fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsun;)

 




1 Yorum - Yorum Yaz

Şekilli Kurabiyeler    15.01.2013

Malzemeler:

250 gr. yumuşak margarin ya da tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı un

3.5 su bardağı nişasta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

1 mandalina kabuğu rendesi

Üzeri için:

200 gr. bitter çikolata

Kıyılmış fındık

 

Yapılışı:

Unu en son ve azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.(Un miktarı kıvama göre artırılıp azaltılabilir.)Hamura istediğimiz şekilleri verip çok hafif kızarana dek 170 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Pişen kurabiyelerimiz soğuyunca benmari usulü erittiğimiz çikolatayı bir yumurta fırçası yardımıyla kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.Çikolata henüz sıcakken üzerine fındık serperek soğumasını bekliyor ve sonra afiyetle yiyor,yediriyoruz;)




1 Yorum - Yorum Yaz

6-B Kurabiyeleri    26.01.2013

Malzemeler:

2 yumurta sarısı

2 çay bardağı pudra şekeri

250 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

2 portakal kabuğu rendesi

4 su bardağı un

Üzerine:

Bitter çikolata

 

Yapılışı:

Yumurta,tereyağı ve pudra şekerini çırpıyoruz.Kabartma tozu,vanilya ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıştırıyoruz.Azar azar unu da ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.

Hamura uzunlamasına bilek kalınlığında bir şekil veriyoruz.Yarım saat kadar dondurucuda beketiyoruz.Dolaptan çıkardığımız hamuru dilimleyerek fırın tepsisine diziyoruz.170-180 derecede fazla kızartmadan pişiriyoruz.

Pişen kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolatayla süslüyoruz;)

 




1 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

250 gr. tereyağı

2 yumurta

1 su bardağı çok ince kıyılmış fındık

2 tatlı kaşığı zencefil

3/4 su bardağı esmer şeker

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)

Arasına sürmek için:

Vişne reçeli

Yapılışı:

Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz.(Unu en son ve azar azar eklemeyi unutmuyoruz.)

Hamuru merdaneyle yaklaşık yarım cm. kalınlığında açıyoruz.Kalpli bir kalıpla kesiyoruz.Daha sonra kalplerin yarısının ortasını daha küçük,yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz.(Aslında yuvarlak değil,küçük bir kalp şekli daha şık durabilir.) 180 derece ısıtılmış fırında kurabiyelerimizi hafifçe kızartıyoruz.

Pişen kurabiyelerimiz soğuyunca, bütün kalp şekli olandan bir tane alıp altta kalan kısma reçelin sulu kısmından sürüyoruz ve ortası delik olan kalbi bunun üstüne yapıştırıyoruz.Ortadaki boşluğa da reçelin vişnesinden koyuyoruz.




1 Yorum - Yorum Yaz

Coco Star Kurabiye    18.02.2013

Malzemeler:

250 gr. tereyağı

1 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı pudra şekeri

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

2.5 su bardağı un

İçi için:

1 yumurta akı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 su bardağı hindistan cevizi

2-3 yemek kaşığı süt (Yoğrulacak kıvama gelmesi için)

Üzerine:

40 gr. bitter çikolata

Yapılışı:

Tereyağı,yumurta sarısı,kakao,pudra şekeri,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz.Azar azar unu ilave ederek hamuru yoğuruyoruz.

Öte yandan yumurta akı,pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğuruyoruz.Yuvarlanabilecek kıvam bulması için yemek kaşığıyla süt ilave ediyoruz.Yoğurup fındıktan biraz daha iri olacak şekilde yuvarlıyoruz.

Hamurumuzdan cevizden daha büyük parçalar kopararak yuvarlıyoruz.Şekildeki gibi açarak ortasına hindistan cevizli harçtan koyarak kapatıyor,narince (sert bir şekilde olursa hindistan cevizleri dışarı fırlar:) yuvarlıyoruz ve ters çevirip tepsiye diziyoruz.

180 derece ısıtılmış fırında pişirip henüz yeni yeni çatlamaya başlamışken fırından alıyoruz.(Beklettikçe hem fazla çatlar hem de sert olur.)

Soğuyan kurabiyelerimizin üzerlerini benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyerek çikolatalar donana kadar dolapta bekletiyoruz.

 




Gevrekli Kurabiye    14.12.2013


Malzemeler:

Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket oda sıcaklığında tereyağı (125 gr.)
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
400 gr. buğday nişastası( 200 gr.lık iki paket)

Üzeri için:
5 yemek kaşığı fındık ezmeli kakaolu krema(nutella,çokokrem vs.)
3 yemek kaşığı svıyağ
3 su bardağı kahvaltılık gevrek (Mısır,buğday ya da pirinç gevreği)

Yapılışı:
Toz şeker,tereyağı ve yumurtayı bir kaba alıp şekerler eriyinceye dek çırpıyoruz.Vanilya,kabartma tozu ve nişastayı da ilave ederek yoğuruyoruz ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlıyor ve tepsiye dizerek pişince üzerleri kızarmadan fırından alıyoruz.

Kakaolu fındık ezmesine sıvıyağ ilave edip benmari usulü eritiyoruz ve soğuyan kurabiyelerimize bu karışımı buluyoruz.

Kahvaltılık gevreğimizi robotta çok inceltmeden çekiyoruz ve çikolatalı kurabiyelerimizi bu defa bu gevreğe buluyoruz. Bir tepsiye dizip birkaç saat buzdolabında bekletip (en zor kısmı bu,dayanabilene aşkolsun:) afiyetle yiyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam42
Toplam Ziyaret1070392
Kimler gelmiş:)