Pastalar ve Kekler


Dereotlu Peynirli Kek    15.10.2011

Malzemeler:

3 yumurta

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı kıyılmış dereotu

200 gr peynir

1 paket kabartma tozu

Un

Az tuz

Yapılışı:

Yumurta,zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz.Kabartma tozu,un ve tuzu da ilave ederek klasik kek hamuru kıvamında bir hamur elde ediyoruz.Buna dereotunu ve en son da irice ufalanmış beyaz peyniri ilave ediyoruz.(Peynirlerin ezilmemesine dikkat edelim;) 180 derecelik fırında kekimizi pişirip ılıyınca dilimleyerek servis yapıyoruz.

 

 




4 Yorum - Yorum Yaz

Kedidili Pasta    27.04.2011

Malzemeler:

1 paket kedidili bisküvi

1.5kutu krema (300gr)

2 su bardağı hindistan cevizi

Bir miktar süt

Çilek

Yapılışı:

Kremayı koyulaşana dek mikserle çırpıyoruz.3 kedidili bisküviyi sütle ıslatıp tabağa dizip üzerine krema yayıyoruz.Onun da üzerine hindistan cevizi...Ve tekrar sütle ıslatılmış kedidili bisküvi.Yine krema.Üzerine hindistan cevizi serpip çilekle süslüyoruz.Diğer bisküvileri de aynı şekilde üçerli ya da 2şerli farklı tabaklara dizebilir ya da hepsini bir tepside yapabilirsiniz;)

Not:1 gece buzdolabında bekletmek harika sonuç veriyor.Ama siz "ben dayanamam" derseniz hiç olmazsa birkaç saat buzdolabında bekletin;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Pırasalı Muffin    25.02.2012

Malzemeler:

3 yumurta

300 gr. beyaz peynir

Yarım çay bardağı zeytinyağı

1 pırasa

Un(1-1.5 su bardağı kadar)

Tuz(Peynirin tuzuna göre ayarlanmalı)

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtaları çırpıyoruz.Yoğurdu,tuzu,şekeri ve yağı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Peyniri ufalayıp ekliyoruz.Unu ve kabartma tozunu da ekliyoruz.Karıştırmaya devam...En son ince kıydığımız pırasaları da keke ilave edip son kez karıştırıyor ve  keki muffin kağıtlarına paylaştırıyoruz.Kekin kağıttan yayılmaması için,kağıtları muffin kalıplarına koymakta fayda var;) 180 derecedeki fırında kekimizi pişirip sebze yemeyen bebelerimize afiyetle yediriyoruz:)

 




4 Yorum - Yorum Yaz

Kuru Meyveli Kek    15.07.2011

  • Malzemeler:
  • 3  yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı + 1 çorba kaşığı un (kuru meyveleri unlamak için)
  • 1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
  • 1 su bardağı meyve kurusu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yapılışı:

    Önce fırını 170 dereceye ayarlıyoruz.Sonra kek kalıbımızı tereyağı ya da margarinle yağlayıp dolaba koyuyoruz.(Yağın eriyip keke karışmaması için)

    Şimdi kekimizi yapmaya başlayabiliriz.Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz.Yoğurt ve sıvıyağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozu,vanilya ve unu da ilave edip karıştırıyoruz.Ve son olarak una buladığımız meyve kurularını da(bu,meyvelerin keke eşit dağılmaları,dibe çökmemeleri için) kek hamuruna ilave ediyoruz.Dolaptan çıkardığımız kek kalıbımıza hamuru döküp ısıttığımız fırında pişiriyoruz.Soğuyunca kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serperek (tarçın,meyveli sos da olabilir) dilimleyerek servis ediyoruz.




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Muzlu Rulo Pasta    29.03.2011

     

     Geçen gün ilk defa bir etkinlik daveti aldım. http://pasasofram.blogcu.com/ 'un ev sahipliğini yaptığı http://www.nasibimce.com/ tarafından hazırlanan 63. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ.Ve bugün bu etkinliğin son günü.Bu etkinliğe yollamak üzre ıspanaklı kek yapmak için çıktığım yolda şanssızlıklarla karşılaşınca muzlu rulo pasta kurtardı beni:) 

    Malzemeler:

    Keki için:

    5 yumurta

    1.5 çay bardağı şeker

    1.5 çay bardağı un

    Kreması için:

    3 su bardağı süt

    4 yemek kaşığı un

    1 yumurta sarısı

    1 su bardağı toz şeker

    1 limon kabuğu rendesi

    1 paket labne peynir

    Kremşantisi için:

    2 paket kremşanti

    1.5 su bardağı süt

    Yapılışı:

    Önce kremamızı yapalım,soğuması gerekecek çünkü;) Süt,yumurta sarısı,un,şeker,limon kabuğu rendesini bir tencerede pişiriyoruz.Kaynayınca koyulaşacaktır.Sonrasında 1-2 dakika daha pişirmek yeterli.Biraz soğuduğunda labne peyniri de içine katıp iyice çırpıyoruz.

    Kremamız hazır.Şimdi de kremşanti tozuyla 1.5 bardak sütü katıca bir kıvam alıncaya dek çırpalım.Bu da 2-3 dakika demektir.Bunu da dolaba kaldıralım,biraz daha kıvam alsın.

    Ve en oyalayıcı kısmı keki.Hayır,hayır! Malzemeler kısmında kabartma tozu yazmayı unutmadım:) Bu pasta kekinde kabartma tozu yok.Onun yerine bolca çırpmak var.Önce yumurta aklarını 5 dakika çırpıyoruz.Sonra sarılarını da ilave ederek 5 dakika da onları çırpıyoruz.Şekerin hatrı kalmasın,5 dakika da onu çırpalım.Yorulduysak sorun değil,unu da eklediğimizde fazla çırpmamıza gerek yok,iyice karışsın,yeter;) Bu karışımı üzerine aliminyum folyo yada pişirme kağıdı serdiğimiz dikdörtgen tepsiye döküyoruz.(Tepsi mini fırın tepsisi büyüklüğünde olmalı,daha küçük olursa kalın bir kek olur,büyük olursa da hamur az gelir)Keki pişirdiğimizde aliminyum folyo ya da kağıttan çıkarmak için acele etmeyelim,kek parçalanabilir.Soğumuş keki dikkatlice kağıttan ayırıyoruz.Ve tekrar kağıda yatırıyoruz.Hazırladığımız kremamızı tüm keke yayıyoruz.Krema fazla gelecektir,sorun değil,artanını da üste kullanacağız;) Krema yaydığımız kekin kenarına muzu düzleştirip koyuyoruz ve keki rulo yapıyoruz.Artan kremayı da üste yayıyoruz.Ve en son dolaptan kremşantimizi çıkarıp üzerini kaplıyoruz.Sonra da istediğimiz şekilde üzerini süsleyip en az birkaç saat dolapta bekletip pastamızı dilimleyerek servis ediyoruz.

     





    Malzemeler:

    3 yumurta

    1.5 su bardağı şeker

    1 su bardağı yoğurt

    Yarım su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı kırılmış fındık içi

    1 su bardağı hindistan cevizi

    1 paket vanilya

    1 paket kabartma tozu

    Un

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Yoğurt,yağ,vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozu ve unu da ekliyoruz.Çırpmaya devam;) En son hindistan cevizi ve fındık ilave edip kek hamurunu kalıba döküyoruz.180 derece fırında pişiriyoruz.

    Aynı hamurdan fındık ilavesiz tencerede fincan kek tarifi de burada;)




    0 Yorum - Yorum Yaz

    Çikolatalı Pasta    26.07.2012

    Malzemeler:

    Pandispanya için:

    6 yumurta

    3/4 su bardağı un

    1/4 su bardağı buğday nişastası

    1 su bardağı toz şeker

    1 paket vanilya

    1 paket kabartma tozu

    3 çorba kaşığı kakao

    1 çimdik tuz

    Krema için:

    1 litre süt

    5 kaşık toz şeker

    1 yumurta

    3 yemek kaşığı un

    1 yemek kaşığı nişasta

    3 yemek kaşığı kakao

    80 gr. (1 paket) bitter çikolata

    Pandispanyayı ıslatmak için:

    1.5 su bardağı süt

    Süsleme için:

    3 paket Albeni Tane Tane(Yuvarlak Albeni)

    (1 paket arasına,2 paket üzerine)

     

    Yapılışı:

    Önce elimizde iki derin cam kap olması gerekiyor.Yumurtaları kırıp sarıları bir kaba,beyazları bir kaba ayırıyoruz.

    Yumurta sarılarına şeker ilave edip içinde şeker eriyinceye dek,5 dakika kadar çırpıyoruz.

    Mikser çırpıcılarını yıkayıp kurulayarak bu defa da içine bir çimdik  tuz ilave ettiğimiz yumurta aklarını çırpıyoruz.Yumurta akları kar kıvamına gelmeli..Bu da yine en az 5 dakika çırpmakla oluyor.

    Şimdi de un,nişasta,vanilya,kakao ve son olarak kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılarının içine ekliyor ve tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Bu karışıma yumurta aklarını da ilave ediyoruz ve yumurta akları sönmeden hızlıca karıştırıyoruz.Sonra da bu karışımı kalıba döküyoruz.(Normalde bu ölçülerle kelepçeli kalıp kullanıyorum.Kalıbın tabanına yağlı kağıt seriyorum ama bu defa kalp şeklinde silikon kalıp kullandım.Kalıbı önce tereyağı ile yağladım,sonra unladım.Kalıbım küçük olduğundan bu hamurun tamamını kullanmadım.)

    Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pandispanyayı pişiriyoruz.

    Şimdi sırada krema var.Çikolata hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.Ve sıcakken bitter çikolatayı ilave edip karıştırıyor,çikolatanın erimesini sağlıyoruz.

    Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye bölüyoruz.Her iki parçayı da sütle ıslatıyoruz.İlk önce alta gelecek parçayı ıslatıp üzerine krema sürüyoruz.(Kremanın üzerine damla çikolata,ceviz,fındık vs. serpilebilir,ben yuvarlak albeni kattım.)Ve diğer parçayı ıslatıp üzerine kapatıyoruz.Üzerini ve yanlarını kremayla kaplayıp istediğimiz şekilde süslüyoruz.(Yine yuvarlak albenilerle süsledim ama Lila Stars'ın fındıklı olanları çok daha fazla yakışabilirdi,diye düşünüyorum;)

    Not1:Pandispanyanın iyi kabarması için,yumurtalar oda sıcaklığında olmalı.

    Not2:Yumurta aklarının sarılarından kolay ayrılabilmesi için yumurtalar taze olmalı.

    Not3:Tarifteki gibi hazırlanan pandispanya yumuşak ve düz oluyor;aynı malzemelerle yumurta sarıları ve aklarını birarada çırparak da yaptım,pandispanyanın ortası kek gibi kabardı,ama tadında bir fark yoktu.)

     

     

     




    3 Yorum - Yorum Yaz

    Kabaklı Kek    03.10.2011

    Malzemeler:

    3 yumurta

    2 ortaboy dolmalık kabak

    Yarım su bardağı süt

    Yarım su bardağı sıvıyağ

    1.5 su bardağı toz şeker

    1 limon kabuğu rendesi

    1 paket kabartma tozu

    1 çay kaşığı karbonat

    3 çorba kaşığı kakao

    Un

    Yapılışı:

    Yumurtalarla şekeri iyice çırpıp süt ve sıvıyağ ilave ediyoruz.İnce rendelenmiş ya da robotta çekilmiş kabakları da karışıma ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Limon kabuğu rendesi,kakao,kabartma tozu ve unu da ilave edip klasik kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.Bu hamuru tereyağıyla yağlayıp unladığımız (yapışmaması için) tepsiye ya da kek kalıbına döküyoruz.(Ben yuvarlak borcam tepsi kullandım.)170 derecelik fırında pişiriyoruz.Soğuyunca dilimleyip servis ediyoruz;)




    3 Yorum - Yorum Yaz

    Elmalı Kremalı Kek    02.09.2012

    Malzemeler:

    2-3 elma (Benim kullandığım elmalar çok küçüktü,6 tane kullandım.)

    1 yemek kaşığı tarçın

    1 yemek kaşığı toz şeker

    3-4 yemek kaşığı kıyılmış fındık

    Keki için:

    2 yumurta

    1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

    Yarım su bardağı su

    1.5 su bardağı un

    1 su bardağı toz şeker

    1 paket kabartma tozu

    Üzerine:

    1 paket krem şanti

    1 su bardağı süt

    Yapılışı:

    Elmaları yıkayıp soyuyoruz ve dilimleyerek fazla büyük olmayan bir tepsiye diziyoruz.(Kare borcam kullandım.)Elmaların üzerine önce tarçını,sonra toz şekeri ve daha sonra da fındığı serpiyoruz.

    Yumurtaları şekerle çırpıyoruz.Sıvıyağ ve su ilave ederek çırrpmaya devam ediyoruz.Un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırıyor ve bu karışımı elmaların üzerine döküyoruz.175-180 derece fırında pişiriyoruz.

    Bir kapta krem şantiyi sütle çırpıyoruz.Soğuyan kekin üstünü krem şantiyle kaplıyoruz.Ve üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz.(Ben yine kıyılmış fındık kullandım.)

    Not:Hayır,hayır! tepsiyi yağlamamıza gerek yok,yapışmıyor;)




    0 Yorum - Yorum Yaz


    Malzemeler:

    1 paket kedidili bisküvi

    Kreması için:

    6 çorba kaşığı toz şeker

    4 çorba kaşığı un

    4 su bardağı süt

    1 kutu labne peyniri (200 gr.)

    1 paket vanilya

    1 yemek kaşığı tereyağı

    Islatmak için:

    2 yemek kaşığı çilek reçelinin sıvı kısmı

    2 su bardağı süt

    Yeşil renk için:

    Pazı yaprağı

    Pembe renk için:

    Pancar kökü

    Sarı için:

    Zerdeçal-köri

    Kahverengi için:

    Kakao

    Turuncu için:

    Havuç(Pastanın genel renginde havuç suyu kullandım ama yetersiz oldu,turuncu rengi bu yüzden belli değil:)

    Kenar süsü için:

    Renkli granüller

    Yapılışı:

    Labne,tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz.Pişen kremayı ocaktan alıp vanilya,tereyağı ve labneyi ekliyoruz.

    Üzerlerini hangi renkle süslemek istersek ona göre kremadan alıp sebze suyuyla karıştırıyoruz.

    Kedidillerini reçelli süt karışımına batırarak tepsiye bir kat diziyoruz.Üzerlerine krema yayıyoruz.İkinci katı da aynı şekilde yapıp istediğimiz şekilde pastayı süslüyoruz.

    Not1:Havuç kremanın tadını bozmuyor,aksine lezzet katıyor,istendiği kadar kullanılabilir.(Kremanın kıvamını bozmadan tabii;)

    Not2:Pancar ve pazı yaprağı fazla katılırsa renkler çok daha canlı oluyor ama kremanın tadını etkiliyor.Süslemede fazla kullanılmayacaksa kremaya fazlaca pazı ya da pancar suyu katılabilir.

    Not3:Sebzeleri haşlamadan,meyve sıkacağında sularını sıktım.

    Not4:Renklendirmek için kremadan bolca kullanınca pastayı tam kaplayamadım.Sadece kullanılacak kadar kremayı renklendirmeli;)




    0 Yorum - Yorum Yaz

    Portakal Şuruplu Kek    11.02.2012

    Malzemeler:

    Kek için:

    3 yumurta

    7 çorba kaşığı şeker

    7 çorba kaşığı un

    1 paket kabartma tozu

    1 portakal (kabuğu ve suyu)

    Şurubu:

    1 portakal kabuğu rendesi

    2 portakal suyu

    4-5 çorba kaşığı şeker

    Yapılışı:

    Kalıbı margarin ya da tereyağı ile yağlayıp unluyoruz.

    Yumurta,şeker,portakal kabuğu rendesini yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.İçine kabartma tozu ve portakal suyu da ekleyip karıştırıyoruz.Ve son olarak elenmiş unu da koyup karıştırıyoruz.Kalıba ya da tepsiye döküp orta hararetli fırında 30-40 dakika pişiriyoruz.Soğuyunca kalıptan çıkarıp (tepsideyse çıkarmadan) şurubunu döküyoruz.Yalnıııızzz...Şurup malzemelerini bir taşım kaynatmak gerek;)

    Not:Kek sıcaksa şurup soğuk,şurup sıcaksa kek soğuk olmalı.

     




    1 Yorum - Yorum Yaz


    Malzemeler:

    Yarım su bardağı pudra şekeri

    2 yemek kaşığı kakao

    2 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)

    1 su bardağı un

    1 yumurta

    1.5 su bardağı süt

    3-4 muz

    1 kase bal

    1 kase çekilmiş ceviz,fındık ya da fıstık

    Yapılışı:

    Pudra şekeri,kakao,un,yumurta,tereyağı ve sütü bir kaba alıp mikserle çırpıyoruz.Bu karışımla kreplerimizi krep tavasında pişiriyoruz.Pişen kreplerimize önce bal sürüyoruz.Sonra çekilmiş fındık,ceviz ya da fındığı serpiyoruz.Sonra da bir muzu kenarına koyup sıkıca rulo yapıyoruz.Bu ruloları 5-6 cm uzunluğunda dilimliyoruz.Üzerlerine bal döküp fındık ya da fıstık serpip servis ediyoruz.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Bisküvili Pasta    21.06.2011

    Malzemeler:

    Keki için:

    4 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı sıvıyağ
    1 su bardağı süt
    3 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    Üzerine:


    2 paket kakaolu puding
    1 paket kakaolu kremşanti
    1 paket kakaolu pötibör büsküvi

    Yapılışı:

    Yumurta ve şeker iyice çırpıyoruz.Süt ve yağ ekleyip karıştırıyoruz.Un,
    kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırıyor ve yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz.170
    derecede üzeri pembeleşene dek pişiriyoruz.

    2 paket kakaolu pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz ve soğuyan kekin
    üzerine sıcak sıcak döküyoruz ,Bunun üzerine bir sıra kakaolu bisküvi diziyoruz.Soğuyunca
    1 paket kakaolu kremşantiyi 1 bardak sütle çırpıp bisküvilerin üzerine yayıyoruz.Birkaç tane bisküviyi rondodan geçirerek tel süzgeçle pastanın üzerine eliyoruz.Buzdolabında bir gece bekletip dilimleyerek servis ediyoruz;)




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Mozaik Kek    07.04.2011

    Malzemeler:

    2 su bardağı süt

    1 su bardağı sıvıyağ

    2 su bardağı toz şeker

    2 yumurta

    1 paket kabartma tozu

    1 fiske tuz

    1 paket kabartma tozu

    Yarım paket kakao

    2 yemek kaşığı susam

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Kakao hariç diğer malzemeleri de ilave edip iyice çırpıyoruz.Kek kalıbını yağlayıp karışımın 1/3ünü kalıba döküyoruz.Artan kek hamuruna kakao ekleyip çırpıyoruz ve onu da kalıba döküyoruz.Bıçakla şekil verip üzerine susam serpiyoruz.180 derece fırında pişiriyoruz.Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp ters çeviriyoruz.Dilimleyerek servis yapıyoruz.




    Portakallı Pötibör    22.03.2011

    Bu portakallı pötibörlerden Ayten çok sık yapar,ben de her defasında severek yerim.Bir tane de asla yetmez!Bu akşam da yollamış canım komşum.Diyetteyim malum,yemedim!Resmini çektim sizin için,tarifi yazdım.Akşam akşam fazla kalori alamazdım ama yarın sabah saatlerinde bakacağım icabına inşaallah:)
    Malzemeler:

    2 yumurta

    1 portakal

    1.5 su bardağı un

    1 kahve fincanı sıvıyağ

    1 paket kabartma tozu

    1 çay bardağı tozşeker

    3 yemek kaşığı krem çikolata

    2 yemek kaşığı hindistan cevizi

    Üzeri için:

    Portakal,kivi vs

    Yapılışı:

    Yumurtayı şekerle çırpıyoruz.Portakal kabuğunu rendeleyip portakalın suyunu sıkıyoruz.Şekerli yumurtaya portakal suyunu,rendesini,sıvıyağ,un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.Kağıt kalıpların içine birer yemek kaşığı hamuru koyup tepsiye yerleştiriyoruz.(Kağıt kalıpların şekli, içinde hamur varken çok çabuk bozuluyor,bu yüzden en güzeli kağıtları topkek kalıbına tek tek yerleştirmek)170 dereceli fırında keklerimizi pişiriyoruz.Çıkardıktan sonra krem çikolatayı üzerine sürüp hindistan cevizine batırıyoruz.Üstünü meyvelerle süsleyip servis ediyoruz;)




    3 Yorum - Yorum Yaz

    Tencerede Fincan Kek    15.03.2011

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1.5 su bardağı şeker

    1 su bardağı yoğurt

    Yarım su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı kırılmış fındık içi

    1 su bardağı hindistan cevizi

    1 paket vanilya

    1 paket kabartma tozu

    Un

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Yoğurt,yağ,vanilyayı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozu ve unu da ekliyoruz.Çırpmaya devam;) En son hindistan cevizi de ekleyip klasik kıvamlı bir kek elde ediyoruz.Asıl iş şimdi başlıyor;)

    Yayvan bir tencerenin yarısına kadar su ekleyip ocağa alıyoruz.Su ısınırken içlerini yağladığımız nescafe fincanlarına kek hamurunu paylaştırıyoruz.(Yarıya kadar yeterli)Tencerenin içine fincanları yerleştiriyoruz.Su kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıyoruz.(Tencere kapağındaki buhar keklerin içine dökülmesin diye kapağı kapatmadan bir bez ya da havluyu kapatmak,onun üstüne kapağı kapatmak iyi olacaktır)20 dk. kısık ateşte tencerenin kapağını hiç açmadan pişiriyoruz.Pişen keklerimizi yine kapağı açmadan 15 dk. dinlendiriyoruz.Veee..Heyecanla beklenen an geldi!Kapağı açtığımızda kabaran kekleri görebiliriz.Kekler soğuyunca kekleri fincandan ister bir bıçak yardımıyla ister fincanı ters çevirip şöyle bir sallayarak çıkarıyoruz.Şimdi sırada keki süslemek mi var?O da sizin hayal gücünüze kalmış.Ben meyveli yoğurtla süsledim.Çikolatalı sos,muhallebi,pudingle de süslenebilir;)

    Not:Bu hamurla 12 fincan kek yapabilirsiniz.Daha az yapmak için ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

    Aynı hamurdan fındık ilaveli ama bu kez fırında kek tarifi de burada;)




    2 Yorum - Yorum Yaz

    Çilekli Cheescake    15.06.2011

    Malzemeler

    Tabanı İçin:

    1,5 paket burçak bisküvi

    2 yemek kaşığı toz şeker

    2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)

    2 yemek kaşığı süt

    Hamuru İçin:

    Yarım kg tuzsuz lor peyniri

    Yarım kg labne peyniri

    4 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    1 paket vanilya

    1 fiske tuz

    1 yemek kaşığı nişasta

    1 yemek kaşığı un

    Üzeri İçin:

    15 adet çilek

    4 yemek kaşığı şeker

    1 su bardağı su

    1 yemek kaşığı nişasta

    1 paket vanilya

    Yapılışı:

    Tabanını yapmakla başlayalım önce.Bisküvileri robotta un haline getirip içine şeker,tereyağı ve sütü ilave edip hamur yoğurur gibi yoğuruyoruz.(Yoğurma kıvamına gelemiyorsa biraz daha süt ilave edilebilir.)Kelepçeli bir kalıbı yağlayıp bisküviden yaptığımız hamuru bu kalıba döşüyoruz.

    Şimdi sıra hamurunda.Labne peynirinin yarım saat kadar suyunu süzdürüp(tel süzgece kağıt havlu sererek peyniri bunun üzerine koyup süzdürebiliriz.)mikserle çırpıyoruz.Buna toz şekeri de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Yumurtaları da içine kırıp 5 dakika kadar daha çırpıyoruz.Lor peynirini,vanilayayı,tuzu ve nişastayı da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Kıvamına göre gerekiyorsa unu da ilave edip  çırpıyoruz. Kalıba dökmeden önce keki karıştırdığımız kabı kaldırıp tezgaha vurarak hamurun içinde kalan hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

    Hamuru kalıba dökerek 175 derece fırında 45-50 dakika kadar üzeri hafif kızarana dek pişiriyoruz.Pişerken üzerinin çatlamaması için,yanına içi sıcak su dolu bir kap koyuyoruz.

    Ve sıra sosuna geldi.Çilekleri ortadan ikiye bölerek bir tencereye alıyoruz.Üzerine yarım su bardağı su ve şekeri ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Bir kasede suyla nişasta ve vanilyayı ezip kaynayan çileklerin içine yavaş yavaş döküyor ve pişiriyoruz.

    Fırından çıkardığımız kekimizin üzerine ılımış sosu döküp soğumasını bekliyoruz.Daha sonra dolaba kaldırıp bir gece dinlendiriyoruz.Ertesi gün kalıptan çıkarıp dilimleme ve afiyetle yeme zamandır;)

    Not1:Hamurun arasına çilek parçaları katmak,lezzetini artırır diye düşünüyorum;)

    Not2:Ben küçük bir kalıp kullanmıştım,kekim biraz yüksek oldu.Bundan sonra daha büyükçe bir kalıp kullanmak niyetindeyim;)




    2 Yorum - Yorum Yaz

    Profiterol    12.06.2011

    Malzemeler:

    Hamuru:

    75 gr. margarin ya da tereyağı

    1.5 su bardağı un

    1.5 su bardağı su

    1 çay kaşığı tuz

    1 çay kaşığı toz şeker

    3 yumurta

    Kreması:

    2,5 su bardağı süt
    3 yemek kaşığı un

    1,5 çay bardağı toz şeker
    1 adet yumurta
    1 paket vanilya

    Üzerine:

    1 paket hazır çikolata sosu

    Yapılışı:

    Tencereye yağ ve suyu koyup kaynatıyoruz.Şekeri,tuzu ve unu da ilave edip iyice karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz.10-15 dakika kadar bekleyip karışım ılıyınca yumurtaları teker teker içine kırıyoruz.(Yumurtalar mutlaka teker teker kırılmalı,biri iyice hamura yedirilmeden diğeri eklenmemeli!)Pürüzsüz bir hamur elde ettik artık.Bu hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kaşık yardımıyla (krema sıkma torbasıyla da olabilir)ceviz büyüklüğünde alıp aralıklı diziyoruz.170 derecede hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.

    Kreması için tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişen kremayı ılıyınca ortadan ikiye böldüğümüz profiterol toplarının içine dolduruyor ve bir tabağa alıyoruz.Üzerine de tarifine göre hazırlanmış çikolata sosu döküp servis ediyoruz;)




    0 Yorum - Yorum Yaz

    Ispanaklı Pasta    12.04.2011

     

     

     

    Malzemeler:

     Keki için:

    4 yumurta

    1.5 su bardağı toz şeker

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    2.5 su bardağı un

    6-7 ıspanak yaprağı

     

    Kreması:

    3 su bardağı süt

    4 çorba kaşığı un

    1 yumurta sarısı

    1 su bardağı toz şeker

    1 limon kabuğu rendesi

    1kutu labne peynir(200 gr) 

    Kremşanti için:

    ¾ bardak süt

    1 paket krem şanti

     

    Yapılışı:

    Robotta ıspanağı püre yapmak zordur.Bunun için bu keki direkt rondonun içinde yapıyorum ben.Rondoya yumurta,ıspanak yaprakları ve şekeri koyuyor ve rondoyu çalıştırıyoruz.Kabartma tozu,vanilya ve unu da ilave edip bu kez elimize bir çırpma teli alıp  tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Ve bu harcı tepsiye döküp fırına veriyoruz.

    Kek pişerken kremayı hazırlayalım.Labne hariç diğer malzemeleri karıştırarak pişiriyoruz.Labneyi,kremamız ılıyınca ilave edip çırpıyoruz.Krema da hazırsa krem şantiyi hazırlayalım.Süt ve kremşantiyi koyu bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.

    Bunlar olana dek kekimiz pişmiştir.Soğumadan tepsiden çıkarmayalım!Soğuyunca tepsiden çıkarıp keki enlemesine ikiye bölüyoruz.Kekin ister ortasından ister kenarlarından şeklini bozmayacak şekilde parça koparıp bir kenara alıyoruz.Kekin ilk yarısını sütle ıslatıp üzerine kalınca krema sürüyoruz.Üstüne yine sütle ısladığımız diğer keki kapatıp kalan kremayı sürüyoruz.Veeee…Kremşantiyi de bu kremanın üzerine yayıp şu kenara aldığımız kek parçasını robotta çekerek fıstık misali pastayı süslüyoruz.Birkaç saat buzdolabında beklettiğimiz pastamızı ıspanak sevmeyenlere “fıstıklı kek” diye yediriyoruzJ

    Not:Kremayı eskiden vanilyalı yapıyordum.Limon kabuğu rendesi herkesten tam not alınca böyle yapmaya başladım.Yalnız kekine de limon kabuğu rendesinin çok yakışacağını düşünüyorum.

     

     

     

     

     

     

     




    1 Yorum - Yorum Yaz


     

    Malzemeler:

    Keki için:

    10 yumurta 
    10fincan şeker 
    12fincan un 
    2 paket kakao(25 gr.)
    2  yemek kaşığı sıcak su 
    2çay kaşığı limon suyu 
    2 paket kabartma tozu

    Kreması için:

    1 litre süt 
    3 adet yumurta 
    2 su bardağı şeker 
    4 yemek kaşığı mısır nişastası 
    4 yemek kaşığı un 
    150 gr. margarin 
    2 paket vanilya

    Yapılışı:

    Kek hamuru için yumurta ve şekeri iyice çırparak başlıyoruz.En son un olmak üzre diğer malzemeleri de ilave ederek çırptığımız hamurun yarısını margarinle yağlayıp unladığımız tepsiye döküyoruz.Hamurun diğer yarısını da aynı boyuttaki başka bir tepsiye aynı şekilde döküyoruz.

    180 derecede keklerimiz fırında pişerken biz kremayı hazırlıyoruz.Vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp kremayı pişiriyoruz.Ocaktan alıp margarin ve vanilya ilave edip krema pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpıyoruz.İki keki de sütle ıslatıp aralarına krema sürüyoruz.Üstüne de ince bir tabaka  krema sürüp üzerini şeker hamuruyla kaplıyoruz.

    Not1:Şeker hamurunun tarifini bu pastayı okuduktan sonra helal mi haram mı muallakta kaldığım için vermiyorum.Bimden aldığım marsmallow şekerlerle yaptım. Helal mi?Haram mı? Bu linkten şüphelerimin kaynağını okuyabilirsiniz. 

    Not2:Bu malzemelerle oldukça büyük bir pasta çıkıyor.Daha küçük yapmak isterseniz malzemelerin yarısını kullanabilirsiniz.




    Naneli Kek    07.05.2011

    Malzemeler:

    3 yumurta

    2 su bardağı toz şeker

    1 su bardağı yoğurt

    Yarım su bardağı sıvıyağ

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    2 limon kabuğu rendesi

    1 paket kakao(25 gr)

    Un

    Bolca nane yaprağı (1-1.5 su bardağı kadar)

    Yapılışı:

    Nane yaprakları ve yoğurdu robotta çekiyoruz.(Sadece naneyi çekmek zor olacağından yoğurtla çekiyoruz.)Robota şeker ve yumurtaları da koyup onları da bir süre çekiyoruz.(Bu da malzemeyi başka bir kaba alıp kap ve mikseri de kirletmemek için bulduğum yöntem:) Kabartma tozu,limon kabuğu rendesi ve unu da ekleyip çırpma teliyle çırpıyoruz.Un miktarını yazmadım ama her zamanki kek hamuru kıvamında olmalı.Bu karışımı ikiye ayırıyoruz.Bir yarısına kakao ilave ediyoruz.Kakao eklediğimiz kek hamuru biraz katılaşacaktır,çok az su ilave ederek diğer hamur kıvamına getirebiliriz.

    Yuvarlak bir tepsiye margarin sürüp unluyoruz.Sırasıyla bir kepçe naneli hamur,bir kepçe kakaolu hamurdan tepsiye döküyoruz.Ve tüm hamur bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.180 derecelik fırında kekimizi pişiriyoruz.

     




    2 Yorum - Yorum Yaz


    *Bu tarifimi 65.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'nin ev sahibi http://canoya.blogcu.com/ a gönderiyorum.

    Malzemeler:

    1 paket yulaflı bisküvi

    1 paket kakaolu bisküvi

    2 paket puding

    Süt(Pudinglerin tarifinde istendiği kadar)

    Hindistan cevizi

    Yapılışı:

    Sütle pudingimizi pişiriyoruz.Bir kakaolu bisküvi,bir yulaflı bizküvi olmak üzere bisküvileri pudinge bulayıp dik olarak,birbirine yapıştırarak  tepsiye diziyoruz.(Bisküvilerin boyu eşit değil ama bu sorun teşkil etmiyor,kısa olan yulaflı bisküviler,üzerine puding dökülünce diğerleriyle eşitleniyor.)Kalan pudingi de bisküvilerin üzerine döküp üzerini hindistan ceviziyle (fındık,fıstık vs de olabilir.)süslüyoruz.Buzdolabında birkaç saat bekletip verev olarak kesiyoruz.




    1 Yorum - Yorum Yaz


    Malzemeler:

    Keki için:

    3 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    1 su bardağı yoğurt

    1 paket kakao (25 gr.)

    2 su bardağı haşhaş tohumu

    3 su bardağı un

    2 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    Şerbeti:

    3 su bardağı su

    2 su bardağı toz şeker

    1 tatlı kaşığı limon suyu

    Üzerine:

    1 paket kakaolu krem şanti

    1 su bardağından 1 parmak eksik süt

    Yapılışı:

    Kek malzemelerini çırparak bildiğimiz kek hamurundan biraz daha katı bir hamur elde ediyoruz.Yağlanmış tepsiye döküp fırına veriyoruz.

    Şeker ve suyu bir tencereye alıp 10-15 dk pişiriyoruz.Ocaktan almadan hemen önce limon suyunu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.

    Krem şantimizi de bir kaba dökerek süt ilave edip koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.

    Ilık şerbetimizi yine ılık olan kekimize döküyoruz.Şerbeti iyice çeken kekin üzerine krem şantiyi sürüp üzerine damla çikolata serperek süslüyoruz.

     




    5 Yorum - Yorum Yaz


    Bu keki ilk kez tadarken kakaolu kek yiyeceğimi ummuştum.Bir ısırık aldım,içi sarı çıktı,şaşırdım.Nasıl yapıldığına uzun süre kafa yordum ama tarifi aldığımda bu kadar kolay olacağını düşünemediğime çok güldüm.İşte kakao soslu portakallı kek;)

     

    Keki için:

    4 yumurta

    1 su bardağı süt

    1 su bardağı sıvı yağ

    1 su bardağı  şeker

    2 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    2 portakal kabuğu rendesi

    4 su bardağı un(Yalnız yumurtaların büyüklüğü aynı olmadığından bazen unun miktarı değişebiliyor,her zaman kek yapıyorsanız kıvamı daha iyi bilir ve unu biraz artırıp azaltabilirsiniz)

    Sosu için:

    2 su bardağı süt

    2 paket hindistan cevizi(Tarif böyle diyor ama paket var paket var..Bolca olsun,fazlası zarar değil;)

    1 su bardağı şeker

    75 gr.kakao

    Yapılışı:

    Yumurtaları şekerle iyice çırpıp sütü,sıvı yağı,portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı katıyoruz.Onları da iyice karıştırıp kabartma tozu ve unu katıp hafifçe karıştırıyoruz.(Derler ki un katıldıktan sonra kek fazla karıştırılmaz,yoksa kabarmaz.Doğru mu emin değilim ama riske atmayalım:) Kekimizi kare ya da dikdörtgen bir kalıba döküp (kalıp margarinle yağlanınca kek kalıptan kolay çıkıyor)180 derecelik fırına veriyoruz.

    Kek pişerken sosu hazırlayabiliriz.Süt kakao ve şekeri karıştırıyoruz.Pişmiş ve soğumuş kekimizi kare kare kesip her tarafını kakaolu sosa batırıp  hindistan cevizine buluyoruz.İşte size içi başka dışı başka nefis bir kek;)

    NOT1:Ben sosu kızımın nesquicki ile hazırladım,evde kakao kalmadığından.Gerçek sos yapıldığında rengi daha koyu oluyor.Lezzette bir değişiklik olmuyor.

    NOT2:Sos pişirilmeyecek.Yalnız arkadaşım Ebru tereddütte kalıp bir taşım kaynatmış,o da güzel olmuş.Bilginize;) 

     




    4 Yorum - Yorum Yaz

    Portakallı Kek    26.03.2011

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1,5 su bardağı şeker

    2 paket kabartma tozu

    2 su bardağı portakal suyu

    1 portakal kabuğu rendesi

    1 limon kabuğu rendesi

    1 çay bardağı sıvı yağ

    Un

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Portakal suyunun bir bardağını,sıvıyağı,portakal ve limon kabuğu rendelerini de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozları ve unu da ekleyerek orta kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.Bunu kalıba dökerek 180 derecede pişiriyoruz.Pişen kekin üzerine sıcakken kalan portakal suyumuzu döküyoruz.Soğuyunca dilimleyip servis edebiliriz;)

     




    3 Yorum - Yorum Yaz

    Portakallı Kek    26.03.2011

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1,5 su bardağı şeker

    2 paket kabartma tozu

    2 su bardağı portakal suyu

    1 portkal kabuğu rendesi

    1 limon kabuğu rendesi

    1 çay bardağı sıvı yağ

    Un

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Portakal suyunun bir bardağını,sıvıyağı,portakal ve limon kabuğu rendelerini de ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozları ve unu da ekleyerek orta kıvamlı bir kek hamuru elde ediyoruz.Bunu kalıba dökerek 180 derecede pişiriyoruz.Pişen kekin üzerine sıcakken kalan portakal suyumuzu döküyoruz.

     




    0 Yorum - Yorum Yaz


    Malzemeler:

    1 pastabanın tek katı

    1 paket krema (şu 200ml.lik paketlerde satılan çiğ krema)

    1 tatlı kaşığı granül kahve

    1 tatlı kaşığı toz şeker

    1 çay bardağı hindistan cevizi

    Birkaç vişne

    Biraz çikolata rendesi

    Biraz antep fıstığı

    Yapılışı:

    Bir kapta kahveyle şekeri 1 bardak kadar ılık suyla eritiyoruz.Pastabanımızdan bir bardakla yuvarlaklar kesip kahveli karışıma batırıyoruz.(FAzla batırmamakta fayda var,yoksa kek dağılır.)

    Bir kapta kremayı katılaşıncaya dek çırpıyoruz.(Kremayı şekersiz buluyorsanız,1-2 tatlı kaşığı şeker ilave edebilirsiniz ama ben eklemedim.)

    Kahveye batırılmış yuvarlak kekimizi bir tepsiye koyup üstüne krema sürüyoruz.Ve biraz hindistan cevizi serpip üstüne yine bir başka kahveye batırılmış yuvarlak keki kapatıyoruz.Onun da üstüne krema sürüp vişne,dövülmüş antep fıstığı ve rende çikolatayla süslüyoruz.1 gece dolapta bekletip ertesi gün afiyetle yiyoruz.

     




    2 Yorum - Yorum Yaz

    Krem Karamelli Pasta    22.03.2012

    Malzemeler:

    Karamel için:

    1 çay bardağı toz şeker

    3-4 damla limon suyu

    Muhallebi için:

    4 su bardağı süt

    1 su bardağı toz şeker

    1 çay bardağı nişasta

    1 yumurta sarısı

    1 paket vanilya ya da 2 portakal ya da limon kabuğu rendesi

    Krema İçin:

    1 paket krem şanti

    1 su bardağı soğuk süt

    Keki için:

    1 pastabanın yarısı (İki kat ya,tek katı;)

    1 su bardağı ılık su

    1 yemek kaşığı granül kahve

    1 tatlı kaşığı toz şeker

    Yapılışı:

    Önce krem şantiyi sütle çırpıp dolaba kaldırıyoruz.O dolapta kıvam bulurken biz karameli hazırlayalım.

    Toz şeker ve limon suyunu arada karıştırarak eritiyoruz.Hafif kahverengimsi bir renk alana dek eritmek gerekli.Eriyen şekeri pastaban büyüklüğünde yuvarlak bir kaba yayarak döküyoruz.(Ben bir borcam kullandım) Şeker orada soğuyup katılaşacak.

    Şimdi muhallebiyi hazırlamakta sıra.Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri bir tencerede pişiriyoruz.(Muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilmeli,dememe gerek yok sanırım:)

    Muhallebiyi,karamelin üzerine döküyoruz ve soğumasını bekliyoruz.Soğuyunca,dolaptan krem şantiyi çıkarıp karamelin üzerine yayıyoruz.

    Ve son olarak...Ilık suyun içine toz şeker ve granül kahveyi koyup eritiyoruz.Bununla pastabanı ıslatıyoruz.Ve bu pastabanı krem şantinin üzerine kapatıyoruz.

    1 gece dolapta bekleyen pastamızı ertesi gün ters çevirip dilimleyerek servis yapıyoruz;)

     

     




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Ağlayan Pasta    16.06.2012

    Malzemeler:

    Keki için:

    3 yumurta

    1.5 su bardağı toz şeker

    Yarım su bardağı sıvıyağ

    1 su bardağı yoğurt

    1.5 paket kabartma tozu

    2 paket vanilya

    1 yemek kaşığı nişasta

    Un (Klasik kek kıvamına gelecek kadar)

    Kremşanti için:

    1 paket toz krem şanti

    1 su bardağı soğuk süt

    Çikolata sosu için:

    1 su bardağı süt

    1 su bardağı su

    3/4 su bardağı toz şeker

    1 yemek kaşığı un

    Keki ıslatmak için:

    1 su bardağı süt

    Yapılışı:

    Önce krem şantiyi sütle çırpıp dolaba koyalım.

    Şekerle yumurtayı çırpıyoruz.Yoğurdu ve sıvıyağı da ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.Vanilyayı ekliyoruz.Un ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırıyoruz ve bu karışımı tereyağı ile yağlayıp unladığımız tepsiye döküyoruz.(Bu yağlayıp unlama kekin tepsiden kolay çıkmasını sağlayacak.)

    Pişen keki -mutlaka-soğutmak gerek.İlk denememde soğutmadım ve krem şanti üzerinde eridi!Soğuyan keki sütle ıslatıyoruz ve daha sonra dolaptan krem şantiyi çıkarıp kekin üzerine yayıyoruz.

    Keki dolaba kaldırıp çikolata sosunu hazırlamaya başlayalım.Tüm sos malzemelerini küçük bir tencereye alıp pişiriyoruz.Ve sosun soğumasını bekliyoruz.

    Soğuyan sosu dolapta yeterince sertleşmiş olan krem şanti üzerine dökebiliriz.Ya da pastayı önce dilimleyip tabağa aldığımız dilimlerin üzerine de sosu gezdirebiliriz.Ben ikinci yöntemi tercih ettim;)  Afiyet olsun:)

     




    0 Yorum - Yorum Yaz

    Tiramisu (Kedi Dilli)    30.07.2012

    Malzemeler:

    200 gr. kedi dili bisküvi

     

    Şurubu için:

    Yarım bardak sıcak su

    1 çorba kaşığı süt

    1 çorba kaşığı granül kahve

    1 çorba kaşığı toz şeker

     

    Kreması:

    Yarım litre süt

    2 çorba kaşığı un

    2 yumurta sarısı

    1.5 çay bardağı toz şeker

    200 gr. labne peyniri

    1 paket vanilya

     

    Üzerine:

    Kakao

     

    Yapılışı:

    Önce kremayı yapıyoruz.Vanilya ve labne hariç diğer krema malzemelerini muhallebi gibi pişiriyoruz.Pişen kremaya vanilya ve krem peynir ekleyip çırpıyoruz.

    Şimdi de sıra şurupta.Şurup malzemelerini hazırlayıp yarısını tepsiye dizdiğimiz kedidillerinin üzerine şurubun yarısını döküyoruz.Ve kremanın da yarısını da şurupla ıslanmış kedidillerinin üzerine döküyoruz.Üzerine kalan kedidillerini dizip yine şurupla ıslatıyor ve kalan kremanın tamamını kedidillerinin üzerine döküyoruz.Üzerine kakao serpip bir gece dolapta bekletiyoruz.

    Not1:Tarifte 45 dakika sonra servise hazır dese de bir gece beklemişi daha güzel oluyor.

    Not2:Bu tarifle küçük bir borcam tiramisu çıkıyor.

    Yine aynı kremayla ama yaklaşık 300 gr.(1.5 paket) kedidili ile kare borcamla tiramisu çıkıyor.

    Dikdörtgen borcam içinse,400 gr. (2 paket) kedidili gerekiyor ama bu defa krema da 2 kat fazla olmalı;)

     




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Ballı Muzlu Muffin    24.07.2011

    Malzemeler:

    2 yumurta

    2 olgun muz

    1 su bardağı süt

    3 yemek kaşığı tereyağı

    3-4 yemek kaşığı bal

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya

    Un

    Yapılışı:

    Yumurta ve balı bir kapta çırpıyoruz.Oda sıcaklığındaki tereyağını ve sütü de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da ilave ediyoruz,çırpmaya devam;)En son ince doğradığımız muzları da karışıma ilave edip karıştırıyoruz.Karışımı muffin kalıplarının yarısına gelecek kadar paylaştırıp 175 derecede pişiriyoruz.

    Not:Kalıpların şekli bozulmasın ya da kek akmasın diye ben muffin kalıplarını tart kalıplarına oturttum.




    3 Yorum - Yorum Yaz

    Doğum Günü Pastası    12.11.2012

    Malzemeler:

    1 sade pastabanın yarısı

    1 kakaolu pastabanın yarısı

    Kreması:

    1 litre süt

    1 paket margarin (ya da tereyağı)

    2 çay bardağı un

    1 çorba kaşığı nişasta (tepeleme)

    8 yemek kaşığı toz şeker

    Keki ıslatmak için:

    2/3 bardak süt

    1 tatlı kaşığı granül kahe

    Süslemek için:

    1 paket toz çikolata sosu

    1.5 su bardağı süt

    Yapılışı:

    Önce kremasını yapalım.Margarini eritip unu ve nişastayı ekleyerek kokusu çıkana dek kavuruyoruz.Azar azar sütü ve şekeri ilave edip pişiriyoruz.Pişen kremayı (aslında tavuk göğsü;) mikserle 5-10 dakika çırparak bir kenara alıyoruz.

    Süt ve kahveyi karıştırıp bunun yarısıyla keki ıslatarak üzerine kremanın yarısını sürüyoruz.Diğer keki de ıslatıp kremanın üzerine kapatıyor ve artan kremayla pastamızı kaplıyoruz.

    Toz çikolata sosunu sütle pişirip pastamızı süslemek için kullanıyoruz.




    0 Yorum - Yorum Yaz

    Portakal Marmelatlı Kek    11.12.2012

    Malzemeler:

    3 yumurta

    1 su bardağı toz şeker

    1 su bardağı süt

    Yarım su bardağı su

    3 su bardağı portakal marmeladı

    1 su bardağı sıvıyağ

    1 paket vanilya

    1 paket kabartma tozu

    1 çimdik karbonat

    Un

    Sosu için:

    1 paket krema

    100 gr. bitter çikolata

    Yarım su bardağı süt

    2 yemek kaşığı toz şeker

     

    Yapılışı:

    Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.Süt,su,sıvıyağ ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.Kabartma tozu,karbonat,vanilya ve unu ilave edip klasik kek hamuru kıvamını almasını sağlıyoruz.Portakal marmeladını da da ekleyerek karıştırıyor ve kalıptan kolay çıksın diye önceden tereyağı ile yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz.155-160 derece fırında pişiriyoruz.

    Kremayı,sütü,bitter çikolatayı ve şekeri bir tavaya alıp karıştırarak pişiriyoruz.Soğuyan kekin üzerine döküyoruz.Üzerine hindistan cevizi serperek dilimleyip afiyetle yiyoruz;)

    Not:Bu tarifle bir büyük kek kalıbı ve 10 muffin kalıbı kek çıkıyor.




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Meyveli Pasta    29.12.2012

    Malzemeler:

    1  pastaban

    Kreması için:

    2 yemek kaşığı un(tepeleme)

    1 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)

    2 su bardağı süt

    1 çay bardağı toz şeker

    1 paket krema(200 ml.)

    2 paket vanilya

     

    Keki ıslatmak için:

    1 su bardağı süt

     

    Süslemek için:

    Muz

    Kivi

    Muz

    Damla çikolata

     

    Meyvelerin üzerine dökmek için:

    Yarım paket limonlu jöle (Bitkisel jöle kullanıyorum.)

     

    Yapılışı:

    Un,nişasta,süt ve toz şekeri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Ocağın altını kapatıp vanilya ve kremayı ilave edip karıştırıyoruz.

    Kekin yarısını sütle ıslatıp kremanın yarısını üzerine dökerek yayıyoruz.Çikolata parçaları ve dilediğimiz meyveleri diziyoruz.Kekin diğer yarısını da sütle ıslatarak diğerinin üzerini kapatıyoruz.Kalan kremayı da yayarak pastamızı meyvelerle dilediğimiz şekilde süslüyoruz.

    Jöleyi bir kaseye alıyoruz.Üzerine bir bardak kaynar su döküyor ve karıştırıyoruz.Bu karışımı meyvelerin üzerine döküyoruz.

    Bir gece dolapta bekleyen pastamız ertesi gün hazır;)

     




    1 Yorum - Yorum Yaz


    Keki için:
    3 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 su bardağı un
    1 su bardağı kıyılmış ceviz
    7 tane kuru incir
    1 paket kabartma tozu

    Şerbeti için:
    1 su bardağı su
    1 tatlı kaşığı toz şeker
    1 çorba kaşığı granül kahve

    Muhallebisi için:
    1 litre süt
    2 çorba kaşığı un
    5 çorba kaşığı toz şeker
    2 yemek kaşığı tereyağı
    1 paket toz kremşanti

    Yapılışı:
    Önce kekini yapıyoruz.Yumurta ve şekeri iyice çırparak unu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.Robotta çekilmiş kuru incir ve kıyılmış cevizi ilave ediyor ve karıştırıyoruz.Karışımı yağlanmış tepsiye dökerek 10-15 dakika pişiriyoruz.(Kek ince olacağı için kısa sürede pişiyor.)
    Kahve ve şekeri ılık suda eritip ılık kekin üzerine döküyoruz.
    Krem şanti hariç diğer muhallebi malzemelerini bir tencerede buluşturup kıvam alana dek pişiriyoruz.Ilıyan muhallebiye toz kremşantiyi ilave ederek çırpıyoruz.(Krem şantiyi sütle çırpmıyoruz!) Muhallebinin de üzerine kakao serperek bir süre buzdolabında bekletiyor ve sonra dilimleyerek servis ediyoruz.



    1 Yorum - Yorum Yaz

    Yumurtasız Mozaik Pasta    23.07.2013


    Malzemeler:


    250 gr. tereyağı
    2 su bardağı toz şeker
    2 su bardağı süt
    5 çorba kaşığı kakao
    2.5 paket kedidili bisküvi (500 gr.) (Pötibör bisküvi olmadığından kedidili kullandım,pekala diğer bisküvilerle de olur;)
    2 su bardağı iri kıyılmış fındık içi

    Yapılışı:

    Genişçe bir tencerede tereyağını eritiyoruz,kakao ilave ediyoruz.Karıştırıp şeker ve sütü ilave ediyoruz ve şeker eriyene dek karıştırıyoruz. Daha sonra ocağın altını kapatıyoruz.
    Bisküvileri un haline getirmeden irice kırarak sosa ekliyoruz.Fındık içini de ekleyip karıştırıyoruz.
    Karışımın yarısını streç filme koyup rulo yaparak kapatıyoruz ve bunu dondurucuda birkaç saat bekletiyoruz. (Ben yarısını baton kek kalıbına, altına streç film yayarak koydum.)
    Dilimleyip afiyetle yiyoruz.




    1 Yorum - Yorum Yaz

    Elmalı Rulo Kek    03.08.2013





    Malzemeler:

    Kek için:
    4 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    Yarım su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    1 paket vanilya
    1 limon kabuğu rendesi
    Bir çimdik tuz

    İçi için:
    4-5 elma
    1 su bardağı fındık ya da ceviz içi
    2 yemek kaşığı tarçın
    1 su bardağı toz şeker (Kullandığım elmalar ekşiydi,tatlı elmayla yaparsanız şeker miktarını azaltabilirsiniz.)

    Yapılışı:
    Önce içini hazırlayalım.Elmayı rendeliyoruz.Bir tavaya alıyoruz.Şeker ve tarçın ilave ediyoruz ve suyunu çekene dek pişiriyoruz.Ocaktan alıp fındık ya da ceviz içini de ekleyerek karıştırıyoruz.
    Şimdi sırada keki var.Burası biraz zahmetli,baştan söyleyeyim;)
    Yumurtanın akı ve sarısını ayırarak cam kaplara alıyoruz.Önce yumurtanın sarısını birkaç dakika mikserle çırpıyoruz.Buna şeker ilave ediyoruz ve bu şekilde de birkaç dakika çırpıyoruz.Un,vanilya,kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini de karışıma katıyor ve karıştırıyoruz.
    Şimdi de yumurta akını çırpacağız.Yalnız önce mikser uçlarını yıkayalım.İçine çok az tuz ilave ettiğimiz yumurta akını kar kıvamına gelene dek çırpıyoruz ve bunu diğer karışıma ilave edip tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
    Bir dikdörtgen tepsiye (küçük olmasın) yağlı kağıt serip hazırladığımız iç harcı yayıyoruz.Bunun üzerine de kek harcını yayarak önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.(Yaklaşık 15 dakikada pişiyor.)
    Keki fırından çıkarıp hafifçe ılımasını bekliyoruz.(Fazla soğumasın.) Masanın üzerine temiz bir bez yayarak keki buraya ters çeviriyoruz.Üzerinde yağlı kağıdı alıp uzun kenarından tutarak rulo yapıyoruz.Üzerine pudra şekeri serpiyoruz.(Daha havalı görünüp lezzetine lezzet katmak için krema da yapabiliriz;) Birkaç saat dolapta bekletip dilimleyerek servis ediyoruz.








    1 Yorum - Yorum Yaz

    Labneli Meyveli Pasta    12.09.2013





    Malzemeler:

    Keki için:
    4 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    Yarım su bardağı su
    1 su bardağı un
    3 yemek kaşığı kakao
    Yarım çay kaşığı karbonat
    1 paket kabartma tozu

    Kreması için:
    3 su bardağı süt
    4 çorba kaşığı un
    1 yumurta
    1 su bardağı toz şeker
    1 limon kabuğu rendesi
    200 gr. labne peyniri

    Keki ıslatmak için:
    1 su bardağı süt

    Yapılışı:
    Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz.Daha sonra su ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.Unu ve kakaoyu ekleyerek karıştırıyoruz.Ve en son karbonat ve kabartma tozunu ekliyor,çırpmadan karıştırıyoruz.

    Karışımı küçük bir kelepçeli kalıba yağlı kağıt sererek döküyoruz.170-180 derecede fırında pişiriyoruz.
    Krema için labne hariç diğer malzemeleri sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişince labneyi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.

    Soğuk keki ikiye bölüyoruz.Her iki katı da sütle ıslatıp arasına ve üstüne krema sürüp meyve diziyoruz.(Ben arasına muz dilimledim ve çikolata rendeledim.)




    0 Yorum - Yorum Yaz






    Malzemeler:


    Keki için:
    2 yumurta
    1 çay bardağı toz şeker
    1 çay bardağı süt
    3 yemek kaşığı sıvıyağ
    1 su bardağı un
    1 paket kabartma tozu
    1 portakal kabuğu rendesi

    Karameli için:
    1 su bardağı toz şeker
    1.5 su bardaüğı su
    Çeyrek limon suyu

    Muhallebisi için:
    4 su bardağı süt
    2 yemek kaşığı nişasta
    2 yemek kaşığı um
    Yarım su bardağı toz şeker
    1 yemek kaşığı tereyağı
    1 limon kabuğu rendesi

    Ayrıca:
    3 su bardağı kıyılmış kuru incir
    2 su bardağı ceviz

    Yapılışı:

    Önce keki yapıyoruz. Bunun için yumurtalarla şekeri iyice çırpıyoruz.Daha sonra süt ve sıvıyağı ilave ediyoruz.Bunu da çırpıp un,kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıştırıyoruz ve kek yapışmasın diye tereyağı ile yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz.(Kare borcam kullandım ama tekrar yaptığımda daha büyük bir kalıp kullanıp daha ince bir kek yapmak istiyorum.)
    Keki 180 derecelik fırına verip karameli hazırlıyoruz.Bunun için şekeri bir tavaya alıp sürekli karıştırarak şekerin eriyip kahverengileşmesini sağlıyoruz.(Yalnız dikkat! Yakmıyoruz:)Şeker tam erimese de karamel rengini aldığında yavaş yavaş suyunu ve limon suyunu ilave ediyoruz.Kalan şekerin tamamı eriyinceye dek kaynatıyoruz.
    Pişen keki ılıması için bir kanara alıp muhallebiyi pişiriyoruz.Tereyağı ve limon kabuğu rendesi haricindekileri kıvam alana dek pişiriyoruz.Pişince limon kabuğu rendesini ve tereyağını ilave edip mikserle birkaç dakika çırpıyoruz.
    Kuru incirleri küçük küçük doğruyoruz.Ve karamelin içine atıp karıştırarak kevgirle incirleri tekrar topluyoruz.Ve incirlere kıyılmış ceviz ilave ediyoruz.
    Keki kalıptan çıkarıp kalıbı yıkıyoruz ve kuruluyoruz.Hafifçe sıvıyağ ile yağlıyoruz.
    Kuru incir ve ceviz karışımını tepsinin dibine yayıyoruz.Üstüne henüz sıcak olan kremayı döküyoruz ve bunun da üstüne keki yerleştiriyoruz.Karameli kekin üzerine gezdiriyoruz.(Kekin karameli güzelce çekmesi için önceden keki kürdanla birkaç yerinden delmek iyi olacaktır.)Ve streç filmle kaplayıp bir gece dinlendiriyoruz.
    Ertesi gün binbir heyecanla kalıbı başka bir kaba tepsiye ters  çeviriyoruz (Ben önce düz bir tepsiye ters çevirdim,sonra aynı kalıba geri koydum.)ve dilimleyip afiyetle yiyoruz;)


    1 Yorum - Yorum Yaz
    Ziyaret Bilgileri
    Aktif Ziyaretçi2
    Bugün Toplam33
    Toplam Ziyaret1057516
    Kimler gelmiş:)