Sütlü ve Meyveli Tatlılar


Yalancı Tavuk Göğsü    23.03.2011

 

21-03-2011

 Canım Havva teyzemden haşhaşlı tatlı çörek... Ben tuzlusunu tercih etsem de şekerli sevenler mutlaka denemeli.Tarifi burada:)

 

 

21-03-2011

 Daha önce havuçlu kereviz salatası tarifi vermiştim.Bu sadesi;) Teyzemin elcaazına sağlık.Tarifi burada;)

 

 

21-03-2011

 Her yörenin tarhanası farklıdır.Şimdilik tarhana çorbasının tarifini ekliyorum ama kısmetse yaza tarhana yapımını da siteye eklemek istiyorum.Annemin tarhanası bu,içinde kaymaktan kızılcığa herşey var:) Çorba tarifi klasik aslında. Burada;)

 

21-03-2011

 Annem son zamanlarda çok bahseder olmuştu haşhaşlı revaniden.Sonunda yaptım:) Tarifi de burada;)

 

 

20-03-2011

  İrmik tatlısının farklı bir versiyonu bu lokumlar.Özellikle çocuklar etipufa benzetiyorlar hindistancevizli olanını:)İrmikli lokum tarifi burada;)

 

 Eskiden bizim oralarda ramazan öncesi mahallenin kadınları toplanır,yufka açarlardı sahurda  börek yapmak için.Şimdi hazır yufkalar var,kadınların biraraya gelip birşeyler yapması da demode oldu nedense.Herkes kendi başına,kendi derdinde..Bana çocukluğumu anımsatan,sahurlarda olmazsa olmazımız kuru yufkadan tava böreğini geçen yengem yapmıştı.Tarifi burada;)

 

 Bizim oralarda bezelyeden kastedilen şey "sultani bezelye"dir.Hani fasulye gibi olan ve kabuğuyla yenen.Tanesi çıkan ve kabuğu sert olan bezelyeye "araka" denir.Ben bezelyeye bayılırım!Her türüne..Bu da yengemin bezelye tavası..Birkaç gün oldu yiyeli ama tadı hala damağımda..İşte bezelye tavası;)

 

 

 

 Yengem kısırı çok sevmesine rağmen çiğ bulgur onu rahatsız ediyormuş.Bulgur pilavını kısır gibi yapmayı denemiş ve bunu en çok torunu Taha sevmiş.O günden sonra bu kısırımsı pilav,Taha'nın Turuncu Pilavı olarak anılmaya başlanmış:) Tarifi burada;)

 

 

 Sütlü tatlılar favorim.Belki çoğunun pratik ve hafif oluşu da sütlü tatlı tercihimin sebeplerinden.İşte sütlü irmik tatlısı;)

 

 Genelde "graten"ler beşamel sosla yapılır.Bu yoğurtlu;) Brokoli graten tarifi burada;)

 

 

 

 Muazzez Abla'nın bir günde yaptıklarını ben nerdeyse 2 haftadır bitiremedim:) Bu tadı unutamıyorum! Ayva ayva değil başka birşeydi sanki..Muazzez Abla'nın ayva tatlısı tarifi burada;)

 

 

  Hem

 pratik hem lezzetli birşeyler denemek isterseniz işte yoğurtlu mantar;)

 

 

 

 

Yukarıdaki iki kek de aynı hamurdan.Yalnız pişirme yöntemleri tamamen farklı.Biri klasik usulle fırında pişti,diğeri tencerede:)

Fındıklı,hindistan cevizli kek tarifi burada;)

Tencerede fincan kek tarifi ise burada;)

 

 

Muazzez Abla'dan aldığım tavuk göğsü tatlısında çok küçük değişiklikler yaparak denedim.Eşim sütlaç harici sütlü tatlıları sevmemesine rağmen buna bayıldı!

Bu da yakından görünüşü: 

Malzemeler:

1 paket margarin

2 litre süt

4 kahve fincanı un(tepeleme)

1 su bardağı toz şeker

2 paket vanilya

Yapılışı:

Margarini eritip unu döküyoruz tencereye ve kavuruyoruz.Yeterince kavrulan margarin ve un karışımına şekeri ilave ediyoruz.Bir paket vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.Şimdi en sıkıcı an başlıyor! İçine diğer vanilya paketini de boşaltıp 20 dakika mikserle çırpıyoruz tatlımızı.Tatlıyı kalıba döküp dolapta birkaç saat bekletiyoruz.Sonra dilimleyip servis yapıyoruz;)

Not1:Bu tarifle bir büyük borcam tepsisi tavuk göğsü çıkıyor.Daha az yapmak isterseniz ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

Not2:Ben arasına kepekli bisküvi de döşedim.Kakao,şeker ve sütle bir sos yapıp kelebek şeklindeki kurabiye kalıplarını bu sosa batırıp sonra tatlının üzerine hafifçe dokundurdum.(Tatlı yeterince soğumuş olmalı bunun için)Kıyılmış kuru kayısı ve çekilmiş antep fıstığıyla da süsledim;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Fırın Sütlaç    06.09.2011

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 kahve fincanı pirinç

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya (İsteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı un

2 su bardağı su(Pirinçleri kaynatmak için)

1 çay bardağı su(Unu ezmek için)

Yapılışı:

Yıkadığımız pirinçlere su ilave edip kaynatıyoruz.Suyunu çekince sütü ilave edip tekrar kaynatıyoruz.Bir çay bardağı suda unu eziyoruz,yumurta sarısı ve vanilyayı da ekleyip iyice çırpıyoruz.Bunu sütlacın içine yavaş yavaş ilave ediyoruz.En son şekeri ilave edip birkaç dakika daha kaynatıyoruz.Isıya dayanıklı kaselere paylaştırdığımız sütlaçlarımızı derince bir tepsiye yerleştiriyoruz.Tepsiyi fırının üst rafına koyup sütlaçların üstü yanana dek pişirip fırından alıyoruz.

 




1 Yorum - Yorum Yaz

Çikolatalı Kup    04.05.2011

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
2 dilim kek
Damla çikolata
Ceviz
Kuş üzümü
Muz
Çilek

Yapılışı:
Pudingi üzerindeki tarife göre pişiriyoruz.Kupun en altına dörde böldüğümüz dilim kekin bir parçasını,damla çikolata,dilimlenmiş muz,iri dövülmüş ceviz ve kuş üzümü koyuyoruz.Üzerine pudingi döküp buzdolabında soğumaya bırakıyoruz.Servisten önce üzerini isteğe göre mevsim meyveleri,damla çikolata ve cevizle süslüyoruz.




2 Yorum - Yorum Yaz

Vişneli Parfe    10.07.2012

Malzemeler:

Muhallebi için:

2.5 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Ayrıca:

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt(krem şanti için)

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

1 kase vişne

 

Yapılışı:

Muhallebi malzemelerini bir tencereye koyarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Krem şanti ile sütü çırpıyoruz.Soğuyan muhallebiye krem şantiyi,hindistan cevizini ve vişneleri ilave edip  karıştırıyoruz.

Kalıbı hafifçe ıslatıp karışımı döküyoruz.En az bir gece dondurucuda bekleyen parfemizi ertesi gün kalıptan çıkarıp afiyetle yiyebiliriz;)

 




2 Yorum - Yorum Yaz

İrmikli Lokum    22.03.2011

İrmik tatlısının farklı bir versiyonu bu lokumlar.Özellikle çocuklar etipufa benzetiyorlar hindistancevizli olanını:)

Malzemeler:

3 su bardağı süt

7 yemek kaşığı irmik

7 yemek kaşığı şeker

1 paket kremşanti

Kaplamak için:

Fındık,ceviz,hindistan cevizi,granül pasta süsü vs.

Yapılışı:

Süt,irmik ve şekeri bir tencerede kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.Soğuyunca kremşanti tozunu pişmiş süt,irmik ve şeker karışımına döküp mikserle bir-iki dakika çırpıyoruz.Ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.(Elimize yapışmaması için elimizi sürekli ıslamak gerekli)Yuvarladığımız irmikli lokumlarımızı da fındık,hindistan cevizi gibi istediğimiz malzemeye buluyoruz.

 

 

 

 




0 Yorum - Yorum Yaz

Güllaç    09.08.2012

Malzemeler:

12 güllaç yufkası

2 litre süt

Yarım kg. toz şeker

1 paket vanilya ya da 1 yemek kaşığı gülsuyu

İri kıyılmış fındık

 

Yapılışı:

Sütü kaynatıyoruz.Şeker ve vanilyayı ilave edip şeker eriyinceye dek karıştırıyoruz ve sütü el yakmayacak ısıya gelene dek bekletiyoruz.(Fazla soğuk da olmamalı)

Güllaç yufkalarını tek tek sütle ıslatıp tepsiye diziyoruz.Her kata azar azar süt döküp fındık serpiyoruz.(İlk iki ve son iki kata fındık yok.) Tüm katlar bitince artan sütü güllacın üzerine döküp en az yarım saat,tercihen bir gece dolapta bekletip üzerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz

Aşure    15.11.2012

Malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı haşlanmış fasulye

2 su bardağı aşurelik buğday

250 gr. kuru kayısı

250 gr. kuru incir

1 su bardağı kuru üzüm

1 küçük paket kuş üzümü

1 su bardağı mısır (Eklemeyi unutmuşum:)

Yarım su bardağı pirinç

5 su bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı karanfil

3 portakal kabuğu rendesi

Dilediğiniz kadar fındık ve ceviz içi

3 paket vanilya

2 su bardağı süt

Yapılışı:

Kuru incir,kuru kayısı,kuş üzümü ve kuru üzümleri ayrı kaplarda su içine bırakıyoruz.

Karanfili 1 su bardağı suyla kaynatıp suyunu aşureye katmak üzre bekletiyoruz.

Akşamdan ıslattığımız nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayıp sularını süzerek bir kenara alıyoruz.Mısırı da haşlayıp (konserve kullanmıyorsak) birazdan aşureye katılmak üzre bekletiyoruz.Aşureyi pişireceğimiz tencereye buğdayı alıp üzerini yaklaşık 5 cm. geçecek kadar su ilave ederek haşlıyoruz.Haşlanan buğdaya nohut, fasulye,mısır ve pirinci ilave ediyoruz.Üzerini yaklaşık bir karış geçecek kadar su ilave ederek bir taşım kaynatıyoruz.Sütü ilave ediyoruz.Kayısı,kuru üzüm,kuş üzümü,portakal kabuğu rendesi,vanilya ve şeker ekliyoruz ve bir kez daha kaynatıyoruz.Ocaktan alıp doğranmış kuru inciri ve iri kıyılmış fındığı ilave ederek karıştırıyoruz.Kaselere paylaştırdığımız aşurelerin üzerini fındık,fıstık,ceviz,hindistan cevizi,nar,tarçınla süsleyip ister sıcak ister soğuk servis ediyoruz.

Not1: Fazla sulu olmuşsa bir miktar nişasta suda ezilip aşureye eklenebilir.Ama hafif sulu olmasında fayda var,soğudukça katılaşıyor çünkü.

Not2:Buradaki ölçülerle oldukça fazla aşure çıkıyor.Ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

Not3:Kuru incir ve ceviz aşureyi karartacağından,mutlaka aşure piştikten sonra ilave edilmeli.

Not4:Portakal kabuğu rendesi,vanilya ve karanfil,aşurenin aromasını artırmak için ilavelerim.Denemedim ama limon kabuğu rendesinin de hoş olacağını tahmin ediyorum.

Not5:En güzel aşure,sevdiğiniz malzemeleri en bol kattığınız aşuredir;)

 




5 Yorum - Yorum Yaz

İncir Tatlısı    22.03.2011

Kayınvalidemin incir tatlısı.Bugün sadece 4 tane(cik) yedim.Yarın devam edeceğim kısmetse:)


Malzemeler:

Yarım kg incir

250 gr ceviz içi

3 kaşık şeker

2 su bardağı su

1 kaşık sıvıyağ

Yapılışı:

Ceviz içini robotta çekip(hafif iri kalacak şekilde)şekerle karıştırarak yıkayıp uçlarını kestiğimiz incirlerin içine dolduruyoruz.İncirleri bir tencereye alıp sıvıyağ ve suyunu ilave edip incirler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.

 




0 Yorum - Yorum Yaz

Limonlu Parfe    03.06.2011

Malzemeler:

1 paket krem şanti

1.5 su bardağı süt

3 yumurta

1 su bardağı toz şeker

2 limon

Bolca hindistan cevizi

Yapılışı:

Kremşantiyi sütle birkaç dakika çırpıp dolaba kaldırıyoruz.Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz.Limonları rendeleyip sularını sıkıyoruz.Bunları da yumurta-şeker karışımına ilave edip karıştırıyoruz.Dolaptan hazırladığımız krem şantiyi çıkarıp bu yumurtalı karışıma ekliyoruz ve çok az karıştırıp(yumurtalı karışımın köpüğü sönmemeli) bolca hindistan cevizi serptiğimiz kalıba döküyoruz.Donunca ters çevirerek kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis ediyoruz;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Sütlü İrmik Tatlısı    22.03.2011

Sütlü tatlılar favorim.Belki çoğunun pratik ve hafif oluşu da sütlü tatlı tercihimin sebeplerinden.

Malzemeler:

1 litre süt

7 Çorba kaşığı irmik

14 Çorba kaşığı toz şeker

1 Paket vanilya

1 Çorba kaşığı margarin ya da tereyağ

Üzeri için:

Tarçın

Fındık ya da ceviz

Yapılışı:

Bir tencereye sütü,irmiği ve şekeri koyup karıştırıarak pişiriyoruz.Kaynayan ve koyulaşan tatlımıza vanilya ve margarini ekleyip birkaç dakika(boza kıvamına gelene dek) çırpıyoruz.Suyla ısladığımız bir tepsiye tüm tatlıyı döküyoruz.Üzerine ceviz,fındık ya da tarçın serpmek için biraz beklemek yerinde olur.Dolapta birkaç saat bekledikten sonra dilimleyip afiyetle yiyoruz;)

Not1:Tarçın,fındık yada ceviz karışımı istenirse arasına da dökülebilir.Hindistan cevizi ya da çilek,şeftali gibi taze meyveler de bu tatlıya çok yakışıyor;)

Not2:Bu tarif küçük bir tepsi için.Daha fazla yapmak için ölçüyü ikiye katlamakta fayda var;)

Not3: 14 çorba kaşığı şeker orijinal tarifi.Benim gibi fazla şekerli sevmiyorsanız şekeri azaltabilirsiniz;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Ayva Tatlısı    22.03.2011

Muazzez Abla'nın bir günde yaptıklarını ben nerdeyse 2 haftadır bitiremedim:) Bu tadı unutamıyorum! Ayva ayva değil başka birşeydi sanki..

Malzemeler:

6 ayva

1 su bardağı toz şeker

1 çubuk tarçın

2 yemek kaşığı sıvıyağ

Birkaç karanfil

Kaymak

Yapılışı:

Ayvaları soyup içlerini çıkarıyoruz.Yıkanıp tencereye konan ayvaların üzerine 1 su bardağı şeker ve ayvaların üstüne çıkacak kadar su ilave ediyoruz.Tarçın ve karanfil de koyarak ayvalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Pişen ayvaları fırın tepsisine alıyoruz.Tenceredeki ayvanın kalan suyundan bir miktar ayvanın üzerine döküyoruz ve sıvıyağ gezidirip 15-20 dk. fırında da pişiriyoruz.Servis zamanı ayvaların içlerine birer kaşık kaymak doldurup istediğimiz şekilde süslüyoruz.

Not:Renk vermesi için ayva çekirdekleri de ayvayla birlikte haşlanabilir.Ya da en garantilisi kırmızı gıda boyasıdır.Çok az kullanmak gerekir ama ben doğal rengini tercih ederim;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Sütlaç    19.05.2011

Malzemeler:

1 litre süt

1 çay bardağı pirinç

3/4 su bardağı toz şeker

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı nişasta

Çok az tuz(Bir çimdik)

Yapılışı:

Sütü kaynatıyoruz ve içine yıkadığımız pirinci ilave edip pirinçler yumuşayıncaya dek pişiriyoruz.Nişastayı tencereden aldığımız bir miktar sütle ıslatıp tencereye döküp karıştırıyoruz.Ocaktan indirmeden bir kaç dakika önce vanilya ve şekeri de ilave ediyoruz.Pişen sütlacımızı kaselere bölüp üstünü tarçın,fındık vs ile süsleyip soğuk servis ediyoruz.

Not:Şekeri mutlaka son aşamada ilave edin,yoksa pirinçler pişmiyor.Tarafımdan tecrübe edilmiştir:)

Not2:Dibi tutmaması için sık sık karıştırmak gerek;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Narlı Pasta    26.01.2012

Malzemeler:

9 fincan irmik

9 fincan şeker

1 litre süt

1 paket vanilya

1 küçük paket hindistan cevizi

50 gr. margarin

1 nar

1 paket kakaolu petit beurre bisküvi

Yapılışı:

İrmik,şeker,süt,vanilya,hindistan cevizini bir tencereye alıp krema kıvamı alıncaya dek pişiriyoruz.Ocaktan almaya yakın margarini ilave ediyoruz.

Ayıkladığımız nar tanelerini bir tepsiye döküyoruz.Üstüne kremanın yarısını döküyoruz.Bisküvileri kremanın üstüne diziyoruz.Ve kremanın kalanını da bisküvilerin üzerine döküyoruz.1 gece dolapta beklettiğimiz pastamızı ertesi gün ters çeviriyor ve dilimleyerek servis ediyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz

Kremalı Sütlaç    26.03.2012

Malzemeler:

1 litre süt

2 çay bardağı pirinç

1 su bardağı toz şeker

2 yemek kaşığı nişasta

1 kutu kreme (200ml)

1 paket vanilya

Yapılışı:

Pirinci,üzerini yaklaşık 1-2 parmak geçecek kadar suyla haşlıyoruz.

Tencereye haşladığımız pirinci,toz şekeri ve sütü alarak kaynatıyoruz.Nişastayı bir kaseye alarak yaklaşık bir su bardağı suda eziyoruz.Kaynamakta olan tencereye azar azar ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.Birkaç dakika kaynadıktan sonra kremayı ilave ediyoruz.Böylece de 2-3 dakika kaynayan sütlacımızı ocaktan alıp vanilya ekleyerek karıştırıyoruz ve sıcakken kaselere paylaştırıp soğuyunca üzerine fındık,fıstık,tarçın ne istersek serpip afiyetle yiyoruz;)

 




2 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

1 bardak+1/4 bardak irmik

1 bardak+1/4 bardak şeker

1 litre süt

3 kaşık dolusu portakal marmeladı

3 kaşık dolusu çilek marmeladı

3 kaşık kakao

Yapılışı:

İrmik,şeker ve sütü bir tencerede pişiriyoruz.Pişen tatlıyı ikiye bölüp yarısına portakal marmeladı ilave edip karıştırıyoruz.Diğer yarısına da çilek marmeladı ekliyoruz.(Niyetim hem çilek tadı hem de hoş bir pembe elde etmekti ama renk hiç de umduğum gibi olmadı,o yüzden kakaoya başvurdum.Böylece hem çilek hem kakao tadını aynı anda alabiliyoruz;) Çilek marmeladı ve kakao eklediğimiz tatlıyı da karıştırıp bir kek kalıbını ıslatıp (tupperware prenses tacı kullandım) önce kakaolu sonra portakallı, sonra yine kakaolu ve son olarak da portakallı karışımı döküp bir gece buzdolabında bekletiyoruz.Ertesi gün kalıbı ters çevirerek pastamızı süslüyoruz ve işte servise hazır;)




0 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

100 gr. kadayıf

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ceviz

1 su bardağı toz şeker

2 portakal kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Kreması için:

3 kaşık un

2 su bardağı süt

1 su bardağı toz şeker

1yumurta

1 paket krema (200 ml)

1 portakal kabuğu rendesi

 

Yapılışı:

Kadayıfı bir süre dondurucuda bekletip donmasını sağlıyoruz.Donan kadayıfları kırıp tavaya alıyoruz.Yağ,vanilya ve şekerini ekleyip rengi değişinceye dek kavuruyoruz.Ocaktan aldığımız kadayıfa iri kıyılmış ceviz içi ve portakal kabuğu rendesini ilave ediyoruz.

Şimdi sıra kremada...Un ,süt,şeler ve yumurtayı bir tencereye alıp pişiriyoruz.Katı kıvamlı bir krema oluyor.Kremayı ılıtıp kutu kremamızı içine döküyoruz.Portakal kabuğu rendesini de ilave edip çırpıyoruz.

Kuplara önce kadayıftan bir parça,üstlerine krema ve en üste tekrar kadayıf döşeyerek tatlımızı hazırlıyoruz.Birkaç saat buzdolabında misafir olacak olan tatlımız artık servise hazır;)

 

 

 

 




2 Yorum - Yorum Yaz

Saksıda Puding    20.07.2012

Malzemeler:

1 litre süt

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yumurta

6 yemek kaşığı toz şeker

3 yemek kaşığı kakao

100 gr.bitter çikolata

1 tatlı kaşığı tereyağı (tepeleme)

Üzerine:

Yarım paket kakaolu bisküvi

Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz

Taze nane

 

Yapılışı:

Süt,un,nişasta,yumurta,şeker ve kakaoyu bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Pişen pudinge tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz ve daha sonra kuplara pay ediyoruz.

Robotta bisküvileri çekip un haline getiriyoruz ve cevizi de buna ilave ediyoruz.Bu karışımı pudinglerin üzerine döküyoruz.Her kupun içine de naneleri dikiyoruz.(Çiçek ilavesi de fena olmadı:)




3 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

Puding için:

1 demet nane yaprağı (1 su bardağı kadar)

5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 su bardağı şeker

Jölesi için:

3 limon kabuğu rendesi

1 limon suyu

1 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Naneyi robotta çekiyoruz önce.Tabii yalnız başına naneyi robotta çekmeye çalışırsak nane robotun etrafını sarar.Bunun için naneyi bir miktar sütle çekmek iyi olacak;) Sonra bu çekilmiş nane ve diğer puding malzemelerini bir tencerede sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Ilıması için tencereyi bir kenara alıyoruz.

Jölede şimdi sıra.Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişiriyoruz.Onun da biraz soğuması gerek.

Önce pudingi kuplara paylaştırıyoruz,üzerlerine de jöleyi...Buzdolabında soğutup servis yapıyoruz;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Kakaolu Puding    29.11.2011

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı un

3 yemek kaşığı kakao

2 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz.Kaynayıp muhallebi kıvamına gelen pudingimize tereyağı ve vanilyayı da ekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz.Ocaktan alınca mikserle birkaç dakika daha çırpıp kaselere paylaştırıyoruz.

 




3 Yorum - Yorum Yaz

Balkabağı Tatlısı    05.11.2012

Malzemeler:

1 kg. temizlenmiş kabak

2 su bardağı toz şeker

Üzerine:

Kıyılmış ceviz

Antep fıstığı (İsteğe göre)

Yapılışı:

Kabağı doğrayıp tencereye koyuyoruz.Üzerine şekeri döküp tencerenin kapağını kapatarak şeker eriyip sulanana dek bekletiyoruz.(Bu süre genelde bir gece olsa da,kabağına göre değişiyor.Benimki sulu bir kabakmış,yaklaşık 2 saatte tamamen sulandı.)

Önce tencerenin kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz.Kabak böylece daha da fazla su bırakacak.Sonra tencerenin kapağını açarak harlı ateşte kabak suyunu çekene dek pişiriyoruz.

Pişen tatlımızı servis tabağına alıp üzerine ceviz ve antep fıstığı serperek afiyetle yiyoruz;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Üçgen Tavuk Göğsü    12.12.2012

Malzemeler:

200 g Margarin

3 Yemek kaşığı un

1 paket vanilya

Damla sakız

Yarım litre yağsız
süt

Kakaolu bisküvi

Yapılışı:

Süt un vanilya ve damla sakız kısık ateşte kaynatıldıktan sonra margarin ilave edilir.Robottan geçirdiğimiz bisküvileri tepsiye serdikten sonra hazırladığımız karışımı soğutmadan tepsiye döküyoruz tarçın veya çevizle süsleyip dolapta 2 saat bekletikten sonra üçgen dilimler haline getirdikten sonra servis tabaklarına diziyoruz….



 Afiyet olsun…J




0 Yorum - Yorum Yaz

Portakallı Sütlaç    03.03.2013

Malzemeler:

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 çay bardağı pirinç

1 su bardağı su

1 portakal

1 paket vanilya

3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı:

Portakalın kabuğunu rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz.

Pirinci suda haşlıyoruz

Tencereye haşladığımız pirinçleri,portakal suyunu ve rendelenmiş kabuğunu,vanilyayı alıyoruz.Bir taşım kaynatıyoruz.Şekerini ilave ediyoruz.Karıştırıp sulu kısmından bir kaseye biraz alıp nişastayı da ilave ederek karıştırıyoruz.Bu karışımı sütlacın içine döküyoruz.Koyulaşana dek karıştırıp ocaktan alıyoruz ve kaselere paylaştırıyoruz.(Bu tariften 6 kase sütlaç çıkıyor.)

 




1 Yorum - Yorum Yaz

Elmalı Bomba Parfe    03.07.2014



Malzemeler
:


3 su bardağı elma
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı mısır unu (tepeleme)
1 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
Bir küçük kase frenk üzümü (Fazla ekşi istenmiyorsa eklenmeyebilir)
Bir küçük kase vişne (Çekirdekleri çıkarılmış ve küçük doğranmış)
1 su bardağı damla çikolata

1 limon kabuğu rendesi
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
4-5 kedi dili bisküvi (Kullanacağımız kalıba göre miktar değişebilir.)

Yapılışı:

Elmaları soyup rendeliyoruz.Şeker,limon suyu,mısır unu ve suyla birlikte orta ateşte elmalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Ve soğumasını bekliyoruz.

Sütle kremşantiyi çırpıyoruz ve şantinin içine hazırladığımız elmalı karışımı,cevizi,limon kabuğu rendesini,damla çikolatayı,vişneyi ilave edip karıştırıyoruz.

Kedi dillerini süte batırarak ıslatıyoruz ve kalıba diziyoruz.(Silikon kalıp kullanılacaksa olduğu gibi bisküviler dizilebilir.Diğer kalıplarda parfenin kolay çıkması için alta streç film serilmeli.)Üzerine şantili karışımın yarısını yayıyoruz.

Ve tekrar kedi dili bisküvileri süte batırarak karışımın üstüne diziyoruz ve kalan şantili karışımı da bunun üzerine yayıyoruz.

Üzerini örterek 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz önce.(Bu,bisküvilerin yeterince yumuşamasını sağlayacak.)Daha sonra dondurucuya kaldırıyoruz.

En az bir gece dondurucuda bekletip dilimleyip afiyetle yiyebiliriz ;)
(Kolay dilimlenmesi için birkaç dakika oda sıcaklığında kalmasında fayda var.)
Üzerini çikolata sos,kakao,hindistan cevizi vs ile süslemek size kalmış ;)





0 Yorum - Yorum Yaz

İncir Uyuşturması    18.11.2014


Malzemeler


1 litre süt
10 kuru incir

Yapılışı:

İncirleri 1 saat suda bekletiyoruz yumuşaması için... Yumuşadığında küçük küçük doğruyoruz. 
Sütü kaynatıyoruz.Bir su bardağı kadar alıp doğradığımız incirlerin içine döküyoruz.Süt ve inciri bir iki dakika yoğuruyoruz.Kalan sütü de üzerine döküp karıştırıyoruz.Henüz sıcak olan karışımı kase ya da kuplara paylaştırıp üzerlerini bir peçeteyle kapatıyoruz.(Peçetenin karışıma değmemesine dikkat edelim) Ve yoğurt mayalarken sardığımız gibi bir sofra beziyle kaseleri sarıyoruz.
Yaklaşık 2-3 saat mayalayıp buzdolabına alıyoruz.Dolapta da 2-3 saat bekletip dilediğimiz şekilde süsleyerek afiyetle yiyoruz.(Ceviz çok yakışıyor.)

Not1:Mayalandığında buzdolabına koymadan da yiyebiliriz,sadece soğuk değil ılık olur.
Not2:Açık süt kullanılmasını öneririm.Hatta bulunabilirse manda sütü... Ben inek sütü kullandım.Pastörize sütle güzel mayalanmayabilir.
Not3:İncirler,küçük küçük doğramak yerine robotta da çekilebilir.
Not4: Süte şeker de ilave edilebilir ama şekersiz hem daha hafif hem daha doğal ;)




Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam42
Toplam Ziyaret1070392
Kimler gelmiş:)