Kahvaltılıklar ve Aperatifler


Ispanaklı Krep    22.03.2011

Birkaç yıl önce denemiştim bu kreplerden.Tadı bildiğimiz krepten farklı değildi ama görüntüsü "ne var bunun içinde" dedirtmişti.Tekrar deneyip siteye koymayı düşünürken komşum yolladı dün sabah bunları.Keşke başka birşey geçirseymişim içimden:)


Malzemeler:

2 yumurta

1 çay bardağı sıvı yağ

3  çay bardağı süt

6 çorba kaşığı tepeleme un

Tuz

8-10 yaprak ıspanak

Beyaz peynir

Susam

Yapılışı:

Ispanakları robotta çekip bir kaba alıyoruz.Peynir ve susam haricindeki malzemeleri de aynı kaba alıp mikserle çırpıyoruz.1er kepçe teflon tavaya alıp arkalı önlü pişiriyorz krepleri.Kreplerin üzerine ezilmiş beyaz peynir sürüp rulo yapıyoruz.Ruloları susama bulayıp dilimliyoruz.

Not:Ispanaklar az olunca robotta iyi parçalanmayabilir.Sütü ekleyip öylece robotlarsanız daha iyi sonuç alırsınız.




5 Yorum - Yorum Yaz


 

Malzemeler:

6-7 orta boy patates

1 su bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı reyhan

1 yemek kaşığı pulbiber

1 yemek kaşığı karabiber

Tuz

Yapılışı:

Patatesleri soyup (taze patates kullanıyorsanız soymaya gerek yok,iyice yıkansın yeter;) tabanına değmeden ince ince dilimliyoruz.

Derince bir kapta sıvıyağ,reyhan,pulbiber,tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.Patatesleri bu yağa bulayıp (dilimlerin arasına da yağın girmesini sağlıyoruz)yağın fazlasını süzerek patatesleri fırın tepsisine diziyoruz.200 derecede üzerleri kızarane dek pişiriyoruz.




2 Yorum - Yorum Yaz

Lor Köftesi    23.04.2011

Malzemeler:

250 gr lor peyniri

1 yumurta

Un (Dağılmayacak ve şekil alacak kadar)

Tuz (Lor tuzsuzsa)

Yapılışı:

Tüm malzemeleri yoğurup şekil veriyoruz.Yağda arkalı önlü kızartıyoruz;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Mantar Dolması    23.01.2012

Malzemeler:

Yarım kg. kültür mantarı

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

1 dilim tost ekmeği

3-4 dal maydanoz

Pulbiber

Karabiber

3 kaşık tereyağı

1-2 diş sarımsak

Yapılışı:

Mantarları yıkayıp saplarını çıkarıyoruz.Şapka kısmının tamamını erittiğimiz tereyağı ile yağlıyoruz.Birazdan içlerini dolduracağız,yağlanmış yağlanmış kenarda beklesinler.

İçi için rendelenmiş kaşar,ıslatılıp ufalanmış tost ekmeği,ince kıyılmış maydanoz,pulbiber,karabiber ve ince rendelenmiş sarımsağı karıştırıyoruz.Mantarların içlerini bu harçla doldurup fırına veriyoruz.




1 Yorum - Yorum Yaz

Kaşarlı Biber    21.10.2012

Malzemeler:

7-8 biber(yeşil ya da kırmızı)

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 çay bardağı kaşar rendesi

Yapılışı:

Biberleri yağda kavuruyoruz.Kaşarı üzerine serpip kaşar eriyince afiyetle yiyoruz;)




2 Yorum - Yorum Yaz

Kaşarlı Patates    03.11.2012

Malzemeler:

3-4 patates

1 su bardağı kaşar rendesi

Sıvıyağ

Birkaç dal maydanoz

Pulbiber

Karabiber

Tuz

Yapılışı:

Patatesi rendeliyoruz ve  çok az tuzluyoruz.Tavayı yağlayıp yağı kızdırıyoruz ve patates rendesinin yarısını tavaya bastırarak döşüyoruz.

Kaşar peynirine ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilave ederek tavaya,patateslerin üzerine yayıyoruz.Üstüne kalan patatesleri yayarak elimizle bastırıyoruz.Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.Alt tarafı kızaran patatesleri bir tabak ya da hamsi tavası kapağıyla ters çeviriyor ve yine yağladığımız tavada pişiriyoruz.

Not:Kısık ateş şart;yoksa patatesler çiğ kalır;)




1 Yorum - Yorum Yaz


Malzemeler:

3-4 patates

1 soğan

3 yumurta

2 yemek kaşığı süt ya da krema

Karabiber

Sıvıyağ

Tuz

Yapılışı:

Patatesleri küçük küpler halinde doğruyoruz.Soğanı yarım daire şeklinde doğruyoruz.Bunları sıvıyağda kavuruyoruz ve bir kaba alıyoruz.Yumurta,karabiber,tuz ve süt ya da kremayı da aynı kaba alarak karıştırıyor ve 5-10 dakika kadar patateslerin yumurtayı çekmesini bekliyoruz.

Yapışmaz bir tavada yağı kızdırıyor ve karışımı buna döküyoruz.Alt tarafı kızaran omletimizi düz bir tabak yardımıyla ters çeviriyor ve diğer tarafını da pişirip servis tabağına alıyor,afiyetle yiyoruz;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Çılbır    06.12.2012

Malzemeler:

3 yumurta

Yarım kase sarımsaklı yoğurt

1 çay kaşığı pulbiber

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Tuz

Yapılışı:

Genişçe bir tencerenin yarısına kadar su alıyoruz ve tuz ekleyip kaynatıyoruz.Yumurtaları suya kırıyoruz ve birkaç dakika pişiriyoruz.Pişen yumurtaları kevgirle tabağa alıyoruz.Yumurtaların üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.Onun da üzerine yağda kızdırılmış pulbiber dökerek afiyetle yiyoruz;)

 

 




1 Yorum - Yorum Yaz

Pırasalı Yumurta    08.12.2012

Malzemeler:

1 pırasa

2 yumurta

Yarım çay bardağı sıvıyağ

Karabiber

Pulbiber

Tuz

Yapılışı:

Pırasayı doğrayıp yağda kavuruyoruz.Üzerine yumurtaları kırıp tuzunu ve baharatlarını ilave ederek karıştırıyor ve pişiriyoruz.Bu kadar;)




0 Yorum - Yorum Yaz

Yumurtalı Ekmek    01.02.2013

Malzemeler:

7-8 dilim ekmek

2 yumurta

1 çay bardağı süt

Tuz

Kızartmak için:

Yarım çay bardağı kadar sıvıyağ

Yapılışı:

Yumurta,süt ve tuzu bir tabakta çırpıyoruz.Ekmekleri buna bulayarak kızdırdığımız yağda kızartıyoruz.

Not:Yağın kızması şart,aksi halde ekmekler çok yağ çeker.

 




0 Yorum - Yorum Yaz

Lavaştan Tava Böreği    18.02.2013

Malzemeler:

Lavaş ekmek

Sıvıyağ

İçi için:

Herhangi bir peynir çeşidi(Benim gibi hiç katlamadan yaparsanız mutlaka biraz da uzayan ve yapışan herhangi bir peynir ilave edin ki iki yufka birbirini tutsun.Ben lor,telli peynir ve kaşar kullandım.)

Maydanoz (İsteğe bağlı)

Yapılışı:

Tavaya az miktarda yağ koyup hafifçe kızdırıyoruz.Tava lavaş boyundaysa bir lavaşı tavaya yerleştiriyoruz.Üzerine iç malzemeyi yayarak üzerini bir başka lavaşla kapatıyoruz.Alt tarafı kızaran böreğimizi bir spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafın da kızarmasını sağlıyoruz.Lavaş tavadan büyükse arasına iç malzeme koyduğumuz bir lavaşı katlayarak öylece tavaya koyuyor ve arkalı önlü kızartıyoruz.




0 Yorum - Yorum Yaz
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam42
Toplam Ziyaret1070392
Kimler gelmiş:)