Kış Hazırlıkları


Konserve Ezme    22.03.2011

 İster kahvaltıda ekmeği banıp yiyin,ister makarna salatası ya da kısır üstüne sos,ister üstüne bir yumurta kırın.İşte konserve ezme;)

Malzemeler:

6 kg domates

3 kg salçalık biber

Yarım kg acı yeşil biber

2 bağ maydanoz

4-5 kelle sarımsak

1 su bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı sirke

4-5 yemek kaşığı şeker

Tuz

Yapılışı:

Domateslerin kabuklarını soyup rendeliyoruz.(Ben bunun yerine soymadan robotta çektim)Rendelenmiş ya da robotta çekilmiş domatesleri büyükçe bir tencerede bir saat suyunu fazla çektirmeden pişiriyoruz.Kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyuyoruz.Onları da robotta çekip domateslerin içine ilave edip 30 dk daha pişiriyoruz.3o dakika sonunda maydanoz ve yeşil biber hariç diğer malzemeleri de tencereye katıp pişirmeye devam ediyoruz.Ocağın altını kapattıktan sonra doğranmış yeşil biber ve maydanozları da tencereye ilave ediyoruz.Sıcak sıcak kavanozlara paylaştırıp kavanoz kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.Soğuduktan sonra düz çevirip serin yerde saklıyoruz.

Not:Kavanozların ve özellikle kapaklarının  yeni olmasına dikkat edilmeli,sıkıca kapattığımızdan da emin olmalıyız,hava alırsa bozulur.




2 Yorum - Yorum Yaz
Ziyaret Bilgileri
Aktif Ziyaretçi1
Bugün Toplam42
Toplam Ziyaret1070392
Kimler gelmiş:)